Пряные травы можно оформить как отдельный ландшафтный объект - садик пряностей, или, как еще его называют - «грядку пряностей». Место для садика пряностей - в любой из зон отдыха, в палисаднике или в . Обрамление садика можно выложить из камня в виде спирали, можно сделать приподнятую клумбу любой формы, а можно просто обложить красивыми камнями небольшой кусочек земли.

При этом садику желательно сделать какое-то дополнительное «обрамление», лучше всего для этой цели подходят . Украсить садик пряностей можно также камнями, но меньшего размера, осколками керамических изделий, декоративной яркой щепой, маленькими горшочками, фигурками, которые нужно просто расставить между кустиков пряностей.

садик пряных трав: самое ароматное украшение дачного участка

На этой грядке лучше всего посадить мелиссу, душицу, иссоп, шалфей, тимьян, розмарин, любисток, тмин (все эти культуры многолетние, высаживаются рассадой). Оставьте на грядке «пробелы», чтобы посеять однолетние пряности: базилик, кориандр, укроп. Обязательно грядка пряностей должна красиво цвести - поэтому не забудьте про лаванду, руту, бессмертник, тысячелистник. Также садик пряностей может быть по совместительству и «аптекарским садиком» - для этого просто добавьте некоторые лекарственные растения, важные для вас.

Лучшие растения для садика пряностей:

Укроп и фенхель
Совершенно не имеет смысла выращивать эти незаменимые для каждого огородника растения через рассаду. Сейте прямо в грунт. Для раннего употребления - в грунт теплицы. Обязательно сейте густо, если вы хотите получить особенно сочную и нежную зелень. Если выращиваете какую-то часть на «зонтики» − наоборот, сейте более редко. Укроп и фенхель размножаются хорошо самосевом, так что новые и новые растения будут появляться у вас в различных местах огорода и в этом году, и в следующем. Подсевайте укроп каждые две недели, и до поздней осени вы будете обеспечены свежей зеленью к столу. Главный секрет успеха для укропа - очень обильные поливы. Даже один пропущенный полив значительно ухудшает качество зелени.

Любисток

Любисток
Король пряных трав, очень богат витаминами. Это крупное растение, дающее большую массу зелени. У него есть особенность: его вкус как бы объединяет вкусы почти всех пряных трав. Его можно использовать для приготовления любых блюд. Высаживается любисток рассадным способом, посев происходит в начале марта. Всхожесть у него всегда хорошая. Сейте густо, и всей куртиной, не отделяя отдельных растений, высаживайте в открытый грунт в начале мая. Если вы хотите получить в течение всего сезона молодые листья любистока, регулярно обрезайте растение. Дальнейшее размножение этого растения осуществляется делением куста.

Тмин
Он незаменим для консервирования, мясных блюд и хлеба. Выращивается рассадным способом, густо сейте его в горшочки в конце февраля и высаживайте в грунт. Лучшее время для высадки - начало мая.

Эстрагон

Эстрагон
В принципе, злостный сорняк. Его легче завести на участке, чем вывести с него. Поэтому лучше посадить не в огороде, а в дальнем углу сада. Он даст богатый урожай независимо от условий произрастания. В кулинарии его можно использовать почти везде, а домашние заготовки он способен превратить в настоящие деликатесы. Способ выращивания аналогичен остальным пряным травам, рассадный. Сроки посева и высадки в грунт - те же.

Мята
Никаких проблем при выращивании мяты у вас не возникнет. Единственно, что нужно сделать - ограничить территорию распространения этого растения: можно прикопать в землю большой контейнер или ящик, или ограничить какой-то участок с помощью шифера. Мяту можно размножить рассадным способом, посеяв семена в возможно более ранние сроки, а можно и делением куста, если это растение уже есть у вас или ваших соседей. Однако в грунт рассаду нужно высаживать позже, в июле-августе.

Мелисса
Это растение имеет чудесный лимонный аромат. Она менее агрессивна, чем обычная мята и более чувствительна. Если мелиссу не утеплить на зиму, она может в суровые зимы подмерзать.

Душица
Обязательно заведите это лекарственное растение, это не только польза, но и великолепный аромат, которым вы будете наслаждаться у себя на участке. Но она хороша не только для чая, она повсеместно используется в кулинарии. Душица, помимо всего прочего, очень декоративна. Способ размножения - такой же, как у мяты. Секрет успеха для душицы: в почву нужно добавить немного песка.

Кориандр
Выращивается ради свежей ароматной зелени и семян, которые активно используются в кулинарии. Эта «огородная пряность» − однолетник, посев ее должен осуществляться семенами в открытый грунт в начале мая. Семена собирают по мере созревания. способен дать 2-3 урожая за сезон, для него важен только обильный полив, в остальном же, он будет расти при любых условиях.

Базилик
Эта пряность является наиболее любимой во многих странах. В кулинарии она используется и сама по себе, и вместе с любистоком. Растение это также лекарственное и крайне декоративное - . Это - самый требовательный к теплу пряный однолетник, он не переносит даже температуры 0 градусов. Поэтому выход здесь один - выращивать рассаду, а в грунт высаживать не ранее 15 мая, или посеять в теплице. Очередную порцию базилика уже можно посеять в открытый грунт, произойти это должно в середине мая. Базилик очень требователен к поливу, высаживать его нужно несколько загущенно. Отзывчив он и на подкормки.

Существует несколько разновидностей альпийской горки. Горка, на которую сажают растения семейства Луковые, называется "аллярий" (луковая горка ).

1 - шнитт-лук (скорода);

2 - анзур (луки - гигантский, высокий, афлатунский, стебельчатый, высокогорный);

3 - лук косой ( Allium obliquum );

4 - лук голубой (можно заменить луками тёмно-фиолетовым, сине-голубым, ветвистым);

5 - черемша (луки медвежий или победный);

6 - лук каратавский (Allium karataviense );

7 - лук-слизун ( Allium nutans );

8 - лук пскемский (Allium pskemense );

9 - лук Островского (Allium оstrowskianum );

10 - чабрец (= тимьян, Thymus ).

Для альпинария выбирают открытый, солнечный участок сада, желательно вблизи построек, у забора. Достаточно нелепо выглядит горка посреди просторного газона. К горке должна вести дорожка, лучше из неровных, угловатых плит.

Во-первых, избавляем место будущей горки от многолетних сорняков . Они вырастают даже из крошечных кусочков корня или корневища, находящихся в глубине почвы. Гербициды в данном случае не спасут. Приходится несколько раз перекапывать почву и выбирать эти кусочки вручну.

В основание горки укладываем дренажный слой . Это может быть гравий, керамзит, битый кирпич. Слой дренажа - около 25-30 см. На него высыпаем слой песка , затем - землю, уплотняя её каждые 5-10 см.

Землю удобрять не нужно , ведь горные растения привыкли к бедной почве (вообще всё зависит от того, какие растения планируете высадить: каким-то нужно добавить торфа, каким-то - извести, каким-то - песка).

Камни и камушки не просто кладут на землю, а закапывают на половину их объёма, иначе они сползут с места после первого же дождя или будут выглядеть неестественно. Поскольку при посадке растений и прополке необходимо вставать на камни, некоторые из них должны быть крупными, плоскими и устойчивыми. Их укладывают не совсем горизонтально, а с небольшим уклоном к центру горки. Растения сажают лишь через год: земля должна осесть, а камни - устояться.

Большинство декоративных луков - растения горные. Значит, им самое место в альпинарии. Причём, все они съедобны. Наиболее известен шнитт-лук с небольшими лиловыми полушаровидными соцветиями и тонкими трубчатыми листьями. Его дикий сородич - скорода встречается на лугах в средней полосе России. Лук-слизун , среднеазиатский вид, пожалуй, самый вкусный. Его плоские ремневидные листья очень сочные, сладковатые. Цветонос, сначала поникший, к моменту раскрытия цветков распрямляется. В почве у слизуна находится не луковица, а толстое корневище.

Луки победный (слева) и медвежий, а также лук-слизун:

Черемша - общее название двух видов: европейского лука медвежьего и азиатского - лука победного . Лук медвежий - эфемероид: отцветёт, увянут листья, летом его не видно. Лук победный отрастает весной позже, чем лук медвежий, листья у него грубее. Цветёт летом, соцветие более плотное, шарообразное.

Очень декоративны несколько видов горных азиатских луков-анзуров с крупными фиолетовыми шарами соцветий на высоком (метр и выше) цветоносе. К сожалению, во время цветения листья выглядят неопрятно: они желтеют и скручиваются. Из этих луков в садах чаще всего встречается лук гигантский (Allium giganteum ).

Оригинален лук каратавский : приземистый, с широкими плоскими листьями и ажурным крупным розоватым шаром соцветия.

Приятны на вкус нежные листья лука голубого (Allium caeruleum ). В сечении они треугольные. Лук голубой, как и близкий ему лук сине-голубой (Allium caesium ), - уроженец гор Южной Европы и Западной Азии. Оба вида легко размножаются луковичками-детками.

У лука пскемского , чья родина - Тянь-Шань, Памир, вздутые цветоносы-стрелки и трубчатые листья окрашены в сизый цвет. Цветки белые, как у близкого родственника - репчатого лука.

Листья лука косого плоские, сизо-зелёные, поднимающиеся по стеблю почти до самого соцветия. Цветки - жёлтые, с выступающими тычинками, отчего соцветия кажутся пушистыми.

Лук косой:

Очень быстро размножается лук длинноостроконечный (Allium longicuspis ), или дикий чеснок , он может засорить любую горку, но он вкусен, как и скорода. Растение зимует с зелёными листьями, так что урожай можно собирать уже в начале апреля.

Луки (слева направо) длинноостроконечный, тёмно-фиолетовый, голубой:

Хороши на горке чисто декоративные низкорослые виды лука с крупными цветками в рыхлом соцветии-зонтике: жёлтыми - у лука Моля (Allium moly ), ярко-розовыми - у лука Островского .

Луковицы высаживают в почву начиная с конца сентября. Сажают на глубину, равную высоте трёх луковиц.

Так как почти все луки - растения "вертикальные", для контраста на горке размещают низкие ползучие растения . Это может быть, например, чабрец , или тимьян ползучий . В диком виде чабрец встречается по сухим склонам холмов, в степях, на опушках сосновых боров. В природе множество видов тимьяна, все они декоративны, душисты и так похожи, что неспециалисту отличить их трудно.

В последние годы получено множество форм тимьяна не только с зелёными, но и с жёлтыми, пёстрыми листьями. Цветет чабрец долго, с июня до конца лета, иногда зацветает вторично. Цветки бывают розовыми, лиловыми, белыми.

Чабрец - основное растение и пряной горки .

Популярнейшее лекарственное и пряное растение - душица .

Самое известное пряное растение - мята . Мята и душица могут расти на одном месте много лет, но любят "расползаться".

Популярно как пряность однолетнее растение базилик . Особенно эффектны его сорта с фиолетовыми листьями. Рассаду высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Базилик любит плодородную почву.

1 - шнитт-лук (скорода);

2 - анзур (луки - гигантский, высокий, афлатунский, стебельчатый, высокогорный);

3 - лук косой ( Allium obliquum );

4 - лук голубой (можно заменить луками тёмно-фиолетовым, сине-голубым, ветвистым);

5 - черемша (луки медвежий или победный);

6 - лук каратавский (Allium karataviense );

7 - лук-слизун ( Allium nutans );

8 - лук пскемский (Allium pskemense );

9 - лук Островского (Allium оstrowskianum );

10 - чабрец (= тимьян, Thymus ).

Луки победный (слева) и медвежий, а также лук-слизун:

Лук косой:

Луки (слева направо) длинноостроконечный, тёмно-фиолетовый, голубой:

Луковицы высаживают в почву начиная с конца сентября. Сажают на глубину, равную высоте трёх луковиц.

Чабрец - основное растение и пряной горки .

Популярнейшее лекарственное и пряное растение - душица .

Альпийская горка, засаженная прямостоячими декоративными луками (я уже рассказывала ранее про свой ), часто дополняется низкорослыми ползучими пряными травами.
А можно соорудить в саду только «пряную» горку.

Рассмотрим некоторые виды и трав-приправ, которыми можно засадить «пряный» альпинарий.

Виды душистых съедобных растений для «пряной» горки

Многие пряные растения отлично смотрятся и успешно растут по соседству с камнями альпинария.

«Чемпион» по расползанию среди камней - чабрец , или . Чабрец - основное растение для «пряной» горки.
В диком виде тимьян растёт по сухим склонам холмов, в степях, на опушках сосновых боров. В природе встречается множество видов чабреца; все они декоративны, душисты и очень похожи внешне.
Селекционерами получено множество ароматных форм тимьяна не только с зелёными, но и с жёлтыми, с пёстрыми листьями.
Цветет чабрец долго - с июня до конца лета; иногда зацветает вторично. Цветки у тимьянов бывают розовыми, лиловыми, белыми.
Употребляют чабрец как приправу к мясным блюдам, в соусах, а также добавляют листья и цветки в чай.
Многообразно применение тимьяна и в медицине. Особенно популярен чабрец как средство от кашля.

Популярнейшее лекарственное и пряное растение, подходящее для альпийской горки, - душица . Эфирным маслом душицы ароматизируют мыло, кремы, шампуни.
Листья и цветки душицы тоже используют в медицине и в кулинарии (добавляют к тушёному мясу, в подливки и соусы). Веточки душицы кладут при засолке огурцов и грибов.

Самое известное пряное растение - мята . И это растение тоже добавляют в соленья и маринады, в различные и лечебные сборы. Входящий в состав мяты ментол - основа многих лекарственных препаратов.
Как и душица, мята незаменима в косметике и парфюмерии, где используется в основном культурный вид (неизвестный в дикой природе) - мята перечная.
Но и дикие виды мяты декоративны и очень полезны: например, мята полевая, длиннолистная, круглолистная, болотная (блошница).

Мята и душица могут расти на одном месте аллиума много лет, но любят "расползаться" в стороны. Поэтому периодически потребуется ограничение их роста.

Базилик не только красив, но и в кухнях разных народов. У этого очень ароматного однолетнего растения особенно эффектны сорта с фиолетовыми листьями разных оттенков.
Рассаду базилика высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Но учтите, что базилик любит плодородную почву. Поэтому на горке для базилика делают среди камней посадочный «карман» с рыхлой питательной почвой.

Иссоп с глубокой древности известен как пряное и лекарственное растение. О целебных свойствах иссопа упоминал Авиценна в "Каноне врачебной науки". Этот нетребовательный к условиям произрастания полукустарник радует своими синими, розовыми, белыми душистыми цветками до самых заморозков. Нужно лишь вовремя срезать цветущие веточки, чтобы дать возможность вырасти новым, боковым. Кустик иссопа от этого становится более густым.
Свежая или сухая трава иссопа используется в смеси с другими пряностями и для ароматного чая, и в кулинарии (в салаты и супы, как приправа к мясным блюдам).
может расти на одном месте пять-шесть лет. Размножается иссоп семенами и делением куста.

Шалфей лекарственный в средней полосе выращивают как 2-3-летнюю культуру, это теплолюбивый полукустарник. можно омолаживать, полностью срезая веточки.
Очень ароматные, с горьковато-пряным вкусом листья шалфея употребляют в кулинарии как добавку к блюдам из мяса и птицы. Знаменитую рождественскую индейку непременно приправляют шалфеем.

Монарда давно обосновалась в садах в качестве декоративного растения, но как пряность в России она почти не известна.
(двойчатая и дудчатая монарда) внешне различаются мало. У обоих видов цветки расположены на стебле мутовками в несколько "этажей", а листья напоминают листья мяты полевой.
Цветёт монарда почти всё лето. Её листья тоже употребляют в качестве приправы к мясу, добавляют в чай.
Размножается монарда семенами (лучше выращивать рассаду) или делением куста.

Настурция любима многими садоводами как долгоцветущее красивое растение. Но пока не многие садоводы , лишь в декоративных целях выращивают.
А вот на родине

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта сайт

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

Альпийские горки в садах и каменистые садики придают саду неповторимость и уникальность. Очень часто ландшафтный дизайн сада доверяют оформлять специалистам, но иногда садоводам интересно самостоятельно построить горку, и подобрать растительность для альпинария.

Если с устройством горки можно справиться за несколько месяцев, то правильный подбор подходящих растений может растянуться на долгое время.

Особенности обустройства альпийской горки

Готовая альпийская горка поле завершения работ должна несколько месяцев отстояться без посадок - за это время конструкция может просесть, дать осадку, камни могут сдвигаться со своих мест. Корректируют форму горки до тех пор, пока она не примет окончательные твердые очертания.

Любой альпинарий имеет склоны, обращенные на 4 стороны света, это стоит учитывать при размещении , которым необходимо создать условия, близкие к природным.

На теневом склоне, обращенном на север, могут расти только теневыносливые растения, их подбирают тщательно, стараясь высадить только те культуры, которые действительно вынесут затенение.

Правило первое - выбираем растения по требованиям к освещенности

Выбор растений для посадки в альпинарии зависит от многих причин, одна из главных - требования растений к освещенности.

Правильно выбранные многолетние растения не только украсят альпийскую горку, но и придадут ландшафтной композиции законченный и ухоженный вид.

Ориентация склона по сторонам света	Подбор декоративных культур	Описание
Северный склон альпийской горки	Камнеломка Блэк Руби	Шоколадная плотная листва увенчана ярко-розовыми звездчатыми цветами, высота 10-15 см.
	Камнеломка Пикси	Растение образует плотные низкорослые куртины (высота 5-10см), листья зеленые, цветы могут быть белыми, розовыми, лососевыми.
			Изящные раскидистые кусты с выемчатыми листьями зеленого или пурпурного оттенка.
	Горечавка	Непередаваемо красивая культура с колокольчатыми цветами сапфирового оттенка.
	Армерия приморская	Интересное цветущее растение с наземной розеткой листьев и округлым соцветием из интенсивно-розовых цветов.
	Фиалка рогатая	Миниатюрное растение с яркими цветами, многолетник.
	Западный склон альпийской горки	Обриетта	Ползучий многолетник с нежными соцветиями нежно-розового или малинового цвета.
		Флокс шиловидный	Почвопокровник с нежно-голубыми цветами.
		Незабудка	Оригинальное растение с нежно-голубыми очаровательными цветами.
Тимьян ползучий		Невысокие кустики ароматной травы увенчаны сиреневыми цветами. Растение может использоваться в кулинарии как пряность.
		Серо-сизые стебли лаванды при прикосновении издают характерный аромат. Мелкие сиреневые цветы собраны в метелки.
Южные склоны альпийской горки	Тысячелистник Нана Компакта	Подушкообразный многолетник с белыми цветами, в высоту не превышает 30 см.
	Очиток «Шоколад»	Суккулентное растение с багровыми листьями и малиновыми цветами, высота до 30 см.
	Очиток Корал Риф	Толстые листья образуют наверху побегов подобие каменной розы, край зеленых листьев окаймлен красноватым кантом. Мелкие желтые цветы собраны в рыхлые соцветия.
	Гвоздика Пинк Джевел	Низкорослый многолетник с изумительными розовыми цветами.
		Низкорослый суккулент с вздутыми листьями, образующими каменную розу.

Подбирая многолетники, стоит помнить о том, что растения могут иметь разную высоту. При посадке очень важно правильно расположить растения на горке, чтобы высокие сорта не затеняли низкорослые экземпляры, а также не прятали их за своей кроной.

Злаковые декоративные травы

Кроме цветущих многолетников в рокарии высаживают , которые прекрасно вписываются в ландшафтную композицию, легко разрастаются, отлично зимуют. Необыкновенное разнообразие декоративных злаков позволяет создать эффектные композиции. Обычно травы высаживают на южной или западной стороне садовой композиции.

Необыкновенно красивы раскидистые нежные мискантусы, но некоторые сорта имеют слишком большую высоту, поэтому не следует их высаживать на альпийской горке. Вторым недостатком мискантуса является недостаточная зимостойкость - растение требуется укрывать при морозных зимах.

В оформлении альпинария можно использовать овсяницу, просо и осоку, эти растения подчеркивают суровую красоту тесаного камня.

Пряные травы для рокария

Особую прелесть представляют душистые пряные травы, которыми можно украсить склоны альпийской горки. Растения прекрасно приспосабливаются к условиям выращивания, легко переносят даже самые холодные зимы, легко размножаются. Отличные композиции удается составить при посадке рядом с крупными валунами различных видов полыни, мяты, шалфея, монарды и прочих пряных трав. Стоит выбирать низкорослые сорта, которые не нарушат общий вид рокария.

Деревья и кустарники

Для украшения альпийской горки можно использовать деревья и кустарники, которые растут медленно. Обычно из хвойных растений предпочтение отдают низкорослым подушкообразным формам. В композициях часто используют горную сосну, карликовые ели, кипарисовики и можжевельники с разноцветной хвоей. Предпочтительнее выбирать хвойники стланиковой формы, которые долго сохранят первозданную форму и высоту.

Из декоративно-лиственных культур очень часто высаживают в рокариях иву Бойда - это деревце с причудливо изогнутыми стволами и мелкими пушистыми листочками практически не дает прироста в высоту.

Очень эффектно смотрятся на альпийских горках бересклеты с яркими листьями и . Эти растения прекрасно переносят стрижку, можно легко придать им необыкновенную геометрическую форму, что значительно повысит декоративность альпийской горки.

Луковичные

Альпийская горка должна иметь декоративный вид в любое время года, поэтому ранней весной приятно увидеть на склонах рокария зацветающие луковичные. Высадить в рокарий можно любые компактные мелколуковичные растения: , ботанические тюльпаны, галантус, эрантис, сон-траву, рябчики, луки, гиацинты и нарциссы. Нежные колокольчики сциллы розового или голубого цвета идеально подойдут для посадки возле серых валунов.

Изящный цикламен можно высадить на северо-восточный склон горки, во время цветения эти эффектные цветы подчеркнут элегантность всей композиции.

Хочется дать один совет, перед тем, как высаживать растения, начертите план садовой композиции, тщательно отметьте, какие растения вы посадите рядом друг с другом. Наносите на план высоту каждого растения - это поможет избежать досадных накладок. Компонуйте растения с учетом окраски их листьев и лепестков - все ваши усилия увенчаются успехом.