Кабачки по корейски быстрого приготовления - лучшие рецепты пикантной закуски. Кабачки по корейски — рецепты корейской кухни

Добрый день, друзья!

Кабачки по-корейски, одна из любимых заготовок на зиму. Фирменное блюдо корейской кухни, полюбившееся и ставшее популярным в нашей стране, можно приготовить в домашних условиях.

Большой выбор рецептов и универсальность приготовления выгодно отличает эту закуску. У неё пикантный и острый вкус, средняя калорийность (110 ккал на 100 грамм продукта) . Мало, что сравниться с этим блюдом, которое быстро съедается, только успевай подкладывать в тарелку. Совсем как , ведь не случайно, они родственники.

Кабачки по-корейски. Самый вкусный рецепт с приправой на зиму

Приготовить такой корейский салат из кабачков на зиму в домашних условиях не составит никакого труда. Просто надо знать рецепт и запастись необходимыми ингредиентами. Обязательным составляющим этого вкусного рецепта является чудесная корейская приправа для моркови, которая придает блюду неповторимый корейский аромат, острый, жгучий и пикантный вкус.

Ингредиенты:

на 1 кг кабачков нам потребуется:

• морковь - 500 гр.
• лук репчатый - 60 гр.
• помидоры - 300 гр.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень - по вкусу
• масло растительное - 100 гр.
• уксус 9% -1/4 ст.
• соль - 2 ч. л.
• сахар - 2 ч. л.
• приправа для корейской моркови — 2 ч. л.

Приготовление:

Овощи для салата из кабачков по-корейски нарезаем крупными красивыми кусочками и полукольцами. Такая нарезка передаст нам всю вкусовую и цветовую гамму готового блюда.

Молоденькие и крепенькие кабачки, хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем их в миску и круто солим, оставляем на 20 минут.

Помидоры режем четвертинками.

Лук крошим полукольцами.

Морковь нарезаем тонкими кольцами, а потом ещё пополам.

Чеснок рубим тонкими пластинками.

Нарезаем небольшой пучок душистой кинзы. Салат готовим без болгарского перца, его просто не оказалось под рукой.

Кабачки промываем под проточной водой, отжимаем. Все компоненты складываем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, растительное масло, приправу и уксус. Аккуратно перемешиваем, лучше руками, чтобы не помять овощи, и оставляем на 1,5 часа. За это время они дадут сок и пропитаются им. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и тушим 20 минут.

Кабачки по-корейски готовы к употреблению, но нам хочется сохранить их на зиму. Раскладываем в простерилизованные банки, закрываем крышками и храним в холодильнике.

Попробуйте этот способ приготовления с приправой, он не подведет и приятного вам аппетита!

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления с морковью

По рецепту быстрого приготовления все овощи шинкуем на специальной терке для корейской моркови. Используя самые простые ингредиенты, приготовим, быстро очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• морковь - 500 гр.
• лук репчатый - 500 гр.
• перец острый зеленый - 1 шт.
• масло растительное - 150 гр.
• уксус 9% -1/3 ст.
• соль - 1/2 ст. л.
• сахар - 150 гр.
• кориандр молотый - 1 ч. л.

Приготовление:

Кабачки очищаем от кожицы, удаляем семена и натираем на терке.

Молодую сочную морковь также измельчаем на терке.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Зеленый острый перец режем тонкими колечками, семена не убираем.

Все складываем в большой таз.

Вот такими красивыми делает овощи специальная терка! Каждый ингредиент имеет свой вкус и когда мы их объединяем, получается потрясающее сочетание.

Кладем сверху соль, сахар, специи и приправы. Добавляем растительное масло и уксус. Все перемешиваем, оставляем на 2 часа.

Овощи дали сок, пропитались. Ещё раз хорошенько перемешиваем.

Раскладываем их в простерилизованные банки по горлышко, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Я взяла 500 граммовые баночки. По окончании времени закатываем крышками, укутываем одеялом. Процесс стерилизазии продолжается до остывания.

Храним в погребе до зимы.

Рецепт кабачков по-корейски в домашних условиях на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

на 3 кг кабачков нам потребуется:

• морковь - 350 гр.
• чеснок - 100 гр.
• петрушка - небольшой пучок
• корейская приправа - 1 ст. л.
• масло растительное - 100 гр.
• уксус 9% -100 гр.
• соль - 50 гр.
• сахар - 100 гр.
• кориандр молотый - 2 ст. л.

Кабачки по-корейски, самый вкусный рецепт на зиму - пальчики оближешь

Ингредиенты:

• кабачки - 2,5 кг
• морковь - 700 гр.
• лук репчатый - 500 гр.
• перец болгарский - 500 гр.
• чеснок - 200 гр.
• приправа для корейской моркови - 20 гр.
• масло растительное - 100 гр.
• уксус 9% -150 гр.
• соль - 50 гр.
• сахар - 100 гр.

Кабачки по-корейски, приготовленные по этому рецепту с приправой на зиму улетают первыми со стола, потому что очень вкусно, ну просто пальчики оближешь. Мало, что может сравниться с ними зимой.

Сегодня мы приготовили 4 замечательных рецепта одного блюда. Выбирайте для себя более подходящий и готовьте супер вкусные кабачки по-корейски. Получается вкусно, очень вкусно!

Сезон заготовок продолжается, ждите новые рецепты корейской кухни.

А, Вы делаете такие заготовки на зиму? Поделитесь своими рецептами.

Кабачки сегодня относятся к одним из самых популярных овощей, которые встречаются на наших столах. Одним из их главных преимуществ, наряду с содержанием различных витаминов и полезных веществ, является низкая калорийность. Это делает их незаменимыми в диетическом и лечебном питании, ведь из кабачков можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Однако, и те, кто не придерживается здорового питания и просто любит побаловать себя вкусненьким, могут найти много рецептов из кабачков, которые непременно их порадуют.

Например, любителям острых блюд непременно нужно попробовать приготовить кабачки по-корейски. При приготовлении блюд корейской кухни обильно используются пряности, среди которых особое место отводится красному перцу. Именно он придает многим корейским блюдам характерный красно-оранжевый цвет. Также при приготовлении кабачков по-корейски используется много других приправ, пряностей и зелени, которые следует выбирать, исходя из своих вкусов.

Кабачки по корейски — подготовка продуктов

Кабачки для приготовления по-корейски следует брать молодые и крепкие. Как правило, рецепты этого блюда не предусматривают очищения их от кожицы. Их нарезают согласно рецепта, кружками или соломкой. Так же подготавливают и другие овощи, участвующие в приготовлении кабачков по-корейски: морковь, лук, болгарский перец и другие.

Кабачки по корейски — лучшие рецепты

Рецепт 1: Маринованные кабачки по-корейски

Вкусный, острый и очень ароматный салат, благодаря большому количеству пряностей. Маринованные кабачки по-корейски могут стать прекрасной холодной закуской или гарниром к мясному блюду.

Ингредиенты :

4 средних кабачка;
1 красный и один желтый болгарские перцы;
3 моркови;
4 зубчика чеснока;
1 средняя луковица;
1 ст. л. масла кунжутного;
1 ст. л. соуса соевого;
2 ч. л. кунжутного семени;
2 ч. л. кислоты уксусной;
2 ч. л. перца красного молотого;
0,5 стакана раст. масла;
1 ст. л. сахара;
по вкусу соль с чёрным молотым перцем.

Способ приготовления :

1. Кабачки моем и нарезаем очень тонкими кружками, затем, немного посолив, ставим под пресс на 2 часа.

2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и поджариваем на растительном масле.

3. Морковь натираем на мелкой тёрке. Перец нарезаем соломкой.

4. Слив сок, который дали кабачки, смешиваем их с морковью, луком, перцем и измельченным чесноком. Хорошо перемешав полученную овощную смесь, добавляем к ней остальные ингредиенты, уксусную кислоту и снова перемешиваем, добавив при желании соль.

5. Дав блюду настояться в холодильнике не менее часа, подаем его с картофелем.

Рецепт 2: Кабачки по-корейски, консервированные на зиму

Зимой эти кабачки придутся очень кстати на вашем столе. Их замечательный острый вкус и пряный аромат сделают любое блюдо, с которым они будут подаваться, намного аппетитнее. Тем более, что особых хлопот приготовление этой консервации не требует.

Ингредиенты :

2,5 кг кабачков;
0,5 кг моркови;
0,5 кг лук;
5 больших болгарских перцев;
150 гр. чеснока;
зелень в виде укропа, петрушки, сельдерея, кинзы.

для маринада:

стакан сахара;
стакан растительного масла;
стакан уксуса;
2 ст. л. соли;
специи для корейской морковки.

Способ приготовления :

1. На специальной терке натираем кабачки и морковь.

2. Нарезаем соломкой перец и лук.

3. Измельчив зелень и чеснок, добавляем их к подготовленным овощам и заливаем все маринадом, затем, хорошо перемешав, оставляем настаиваться в течение 3 часов.

4. Когда овощная смесь настоится в маринаде, раскладываем ее по банкам вместе с маринадом, укладывая плотно, стерилизуем банки (0,5-литровые около 15 минут, 0,7 литровые — 20 минут, литровые — около получаса). После закатываем и помещаем в место хранения консервации.

Рецепт 3: Кабачки по-корейски, маринованные с овощами

Очень вкусное и яркое блюдо. Для его приготовления кабачки смешивают с луком и болгарским перцем, пассерованными на подсолнечном масле, а также другими овощами и специями.

Ингредиенты :

2 средних кабачка;
по 2 моркови и луковицы;
1 болгарский перец;
4 зубца чеснока;
3 ст. л. кунжута;
2 ст. л. соуса соевого;
2 ст. л. масла растительного;
3 ч. л. паприки;
50 гр. уксуса;
30 гр. сахара;
по вкусу соль с перцем молотым черным.

Способ приготовления :

1. Помыв кабачки, нарезаем их тоненьким кружками или полукружками (в зависимости от размера кабачков). Посолив, оставляем их пустить сок.

2. Морковь натираем на специальной корейской терке (если ее нет, можно взять просто крупную терку), тоже слегка солим.

3. Нарезаем болгарский перец соломкой, лук — полукольцами, после чего пассеруем их вместе в растительном масле.

4. Теперь, отжав кабачки, смешиваем их с остальными овощами и мелко рубленным чесноком, соевым соусом, сахаром, перцем (черным и красным), кунжутным семенем и уксусом.

5. Даем приготовленному салату настояться в холодильнике несколько часов, затем украшаем зеленью и подаем на стол.

Рецепт 4: Кабачки по-корейски отварные

В этом рецепте предварительно отваренные целиком кабачки по-корейски маринуются овощной смесью с уксусом и соевым соусом. Это блюдо следует готовить заранее, так как приготовленные таким образом кабачки обязательно нужно выдержать в холодильнике в течение нескольких часов.

Ингредиенты :

3 средних кабачка;
2 луковицы;
3 болгарских перца (красных);
3 моркови;
4 зубчика чеснока;
по половине стакана уксуса и раст. масла;
50 гр. сахара;
по 1 стол. л. соли с корейской приправой;
1 ст. л. молотого черного перца.

Способ приготовления :

1. Отвариваем кабачки целыми в пресной около 10 минут. Затем, откинув на дуршлаг и остудив, нарезаем тонкими ломтиками.

2. Лук и красный сладкий перец режем мелкой соломкой, морковку натираем на корейской терке, чтобы она имела вид соломки. Чеснок измельчаем с помощью чесночного пресса. Затем, смешав все подготовленные компоненты в миске, оставляем полученную смесь настояться в холодильнике в течение суток. Если есть такая необходимость, то можно приготовить салат и быстрее, оставив его мариноваться в течение 7 часов при комнатной температуре.

Готовя кабачки по-корейски, не следует пренебрегать советом дать им настояться в маринаде, так как только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы ценим блюда блюда корейской кухни.

Аппетитные, сочные, острые корейские закуски всегда являются желанными «гостями» на нашем столе: как в торжественные дни, так и в будние. Для приготовления закусок используются самые различные продукты. А благодаря загадочной корейской технологии, даже из самых пресных ингредиентов получаются удивительно вкусные и ароматные блюда. Вот взять, хотя бы, кабачки. Они не имеют какого-либо аромата, да и на вкус довольно пресны. И, тем не менее, из них можно приготовить потрясающие закуски. Рецепт одной из них мы и хотим вам предложить. Мы приготовим острые и пикантные маринованные кабачки по-корейски.
Время приготовления – 12-14 часов.

Вкус Инфо Закуски из овощей

Ингредиенты

• кабачки – 500 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• подсолнечное масло – 3-4 ст. л.;
• уксус 9%-ный – 2 ст. л.;
• кориандр молотый – 2 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• семена кунжута – 1 ч. л. (по желанию).

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски

Чтобы блюдо имело привлекательный внешний вид и чудесный вкус, надо правильно выбрать основной ингредиент – кабачки. Идеальным вариантом, конечно, были бы молодые плоды с нежной мякотью, тонкой кожурой и мягкими семенами. Но и зрелые кабачки вполне подойдут. Главное, чтобы они были целыми, без внешних повреждений (царапин, вмятин) и подгнивших участков.
Поскольку кабачки не будут подвергаться термической обработке, их надо хорошо вымыть. Затем обрезать хвостики и нарезать тоненькими кружками (толщиной от 1 до 3 мм). Чем тоньше будет нарезан кабачок, тем лучше.
Мы нарезаем тонюсенькими кружочками кабачок, в итоге у нас получаются кружочки. Есть и другой способ нарезки кабачков – с помощью картофелечистки нарезают кабачки вдоль тоненькими и длинными полосками. Вы можете использовать любой способ нарезки кабачков, мы используем кружочки, на наш взгляд так блюдо выглядит более презентабельно.


Начинаем готовить маринад. Подсолнечное масло налить в кастрюльку, добавить молотый кориандр, сахар и соль. Все тщательно перемешать и прокалить на небольшом огне.

Снять смесь с огня и дать ей немного остыть.
Чеснок очистить, промыть и меленько нашинковать (можно пропустить через пресс).


Кабачки сложить в глубокую емкость, посыпать чесноком, полить маслом со специями и сбрызнуть уксусом.
Все тщательнейшим образом перемешать и отправить в холодильник минимум на 12 часов.


Готовое блюдо можно посыпать семенами кунжута. Из кабачков по-корейски можно приготовить салат, для этого смещайте кабачки, нарезанные огурцы и помидоры, а также добавьте дольки копченного бекона.


Советы по приготовлению.
1. Мариновать кабачки лучше в стеклянной посуде, поскольку уксус, входящий в состав маринада, может испортить эмалированные поверхности и разрушить оксидную защитную пленку на металлической посуде.
2. Если вы предпочитаете более острую закуску, то в маринад можно добавить немного черного молотого перца.

Кабачки по-корейски – это быстрый способ заготовить вкусное и пикантное блюдо. Сделав такую закуску, вы в любое время сможете выставить ее на стол и разнообразить меню.

Традиционные кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму готовятся с определенными острыми специями. Но вы всегда можете уменьшить или увеличить их количество исходя из своих предпочтений.

Необходимые продукты:

• два килограмма кабачков;
• половина ложечки уксуса;
• сахар и соль на свой вкус;
• два зубчика чеснока;
• два красных перца;
• две морковки;
• молотый кориандр, красный и черный перец.

Процесс приготовления:

1. Кабачки и морковь промываем и перетираем на корейской терке, чтобы образовались тонкие полоски.
2. С перца удаляем шляпку, убираем семечки и нарезаем его на ломтики.
3. Смешиваем между собой подготовленные овощи, приправляем пряностями и давленым чесноком, оставляем на пять часов в холодильнике.
4. Отдельно соединяем масло, уксус, соль и сахар и этой смесью заливаем овощи, при этом тщательно перемешивая.
5. Оставляем еще на несколько часов, после чего распределяем по стерилизованным банкам и закатываем.

Рецепт быстрого приготовления

Рецепт быстрого приготовления состоит практически из тех же ингредиентов, но при этом овощи не нужно мариновать так долго, а значит, кабачки будут готовы уже спустя пару часов.

Необходимые продукты:

• один сладкий перец;
• два зубчика чеснока;
• одна луковица и морковь;
• 50 миллилитров растительного масла;
• соль, сахар и различные специи на свой вкус;
• два кабачка.

Процесс приготовления:

1. Кабачки измельчаются любым удобным способом, заливаются водой и томятся на медленно огне в течение 10 минут для мягкости.
2. Морковь и перец нарезаем на ломтики, лук, зелень и чеснок рубим на мелкие кусочки.
3. Снимаем кабачки с огня, сливаем воду и даем овощам остыть.
4. Смешиваем подготовленные овощи между собой и заливаем маринадом из масла, соли, сахара и специй, например черного и красного перца.
5. Настаиваем все в течение часа и блюдо готово к подаче.

Готовим кольцами с куркумой и маринадом

Необходимые продукты:

• два килограмма кабачков;
• одна луковица и один сладкий перец;
• пять ложек сахара;
• пять стаканов воды;
• ложка куркумы;
• половина стакана уксуса.

Процесс приготовления:

1. Кабачки очистите от шкурки, нарежьте на кружки, присыпьте солью и оставьте на пять часов для пропитки. После чего слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их.
2. Добавьте к ним половину от указанного количества куркумы, перемешайте.
3. Туда же отправьте лук, нарезанный на кубики и перец тонкими ломтиками.
4. Соедините уксус, воду, сахар, оставшуюся куркуму, доведите эту смесь до кипения и залейте ей овощи.
5. Полученный салат распределите по стерилизованным банкам и уберите на хранение в прохладное место или же подавайте, когда он остынет.

Маринованные кабачки по-корейски с морковью

Маринованные кабачки по-корейски с морковью – пикантная закуска, которая идеально подойдет к любому второму блюду или же, как дополнение к жаренному на костре мясу.

Необходимые продукты:

• 50 миллилитров масла растительного;
• килограмм кабачков;
• 50 грамм сахара;
• три моркови;
• четыре ложки уксуса;
• зубчик чеснока;
• ч. ложечка соли;
• ложка приправы для моркови по-корейски.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите, промойте и измельчите при помощи специальной терки по-корейски.
2. Добавьте к ней половину указанного количества сахара, немного соли и приправу.
3. Кабачки нарежьте на кружочки, выложите к морковке, перемешайте, сверху полейте уксусом, присыпьте оставшимся сахаром и давленым чесноком.
4. Масло нужно разогреть, но не дать ему закипеть и полить им овощи.
5. Все хорошо перемешайте, уберите в любую закрывающуюся емкость и настаивайте в холодильнике хотя бы час перед подачей.

Способ готовки пластинками с медом и соевым соусом

Это быстрый вариант приготовления вкусной и острой закуски. Но и калорийность такого блюда получается выше, именно за счет меда и соевого соуса в составе.

Необходимые продукты:

• 100 миллилитров масла растительного;
• половина ложечки соли;
• две ложки уксуса;
• 500 грамм кабачков;
• ложка соевого соуса;
• любые острые специи на свой вкус;
• две ложечки меда;
• три зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

1. Кабачки промываем, нарезаем на тонкие пластинки и присыпаем солью.
2. Отдельно смешиваем соевый соус, мед, уксус, давленый чеснок и выбранные специи.
3. Этой смесью заливаем отжатые кабачки, затем покрываем их хорошо прогретым растительным маслом, перемешиваем, и блюдо готово к подаче после того как постоит полчаса в холоде.

Самый острый и вкусный салат

Необходимые продукты:

• по 100 миллилитров уксуса и растительного масла;
• три кабачка;
• три зубчика чеснока;
• приправа для моркови по-корейски;
• соль, сахар и молотые перцы на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Кабачки хорошо промываем, нарезаем на тонкие полоски и начинаем выкладывать их в миску слоями, при этом присыпая сахаром, солью и выбранными специями.
2. Смешиваем масло, уксус, давленый чеснок, немного прогреваем и этим маринадом заливаем кабачки, перемешиваем и настаиваем в холодильнике около часу перед подачей.

Процесс приготовления:

1. Кабачки нарезаем на кольца, так чтобы они были не толстые и заливаем их кипятком. Через пару минут сливаем жидкость и смешиваем с натертой по-корейски морковью.
2. Лук и перец превращаем в кольца, добавляем к кабачкам с морковкой. По желанию можно присыпать рубленой зеленью.
3. Давленый чеснок соединяем с уксусом, маслом, молотым перцем, солью и сахаром.
4. Тем, что получилось, полностью покрываем овощи и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут.

В нашей статье представлены подробные рецепты с фото, по которым можно сделать самые вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления .

Выращиванием данного овоща занимаются многие огородники и дачники на своих участках. Высокая популярность кабачков среди тех, кто следит за своим здоровьем, связана с их небольшой калорийностью и огромным количеством полезных веществ, входящих в его состав. В статье собраны самые вкусные рецепты быстрого приготовления острых и не только закусок, на любой вкус.

Секреты вкусного приготовления

Самые вкусные и оригинальные рецепты закусок из кабачков представлены далее.

Можно сделать кабачки по-корейски на зиму об этом Вы узнаете в статье Кабачки на зиму

Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски

Некоторые хозяйки уверены, что только приправа для моркови по-корейски способна придать закуске уникальный вкус. Но это ошибочное мнение, приготовить острые кабачки можно легко и быстро, воспользовавшись следующим рецептом.

Для приготовления понадобятся:

• 4 молодых кабачка;
• 1 перец сладкий, красного цвета;
• 3 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 2 ч.л кунжутных семян,
• 2 ч.л жгучего перца;
• 2 ч.л уксуса;
• по 1 ст.л соевого соуса, сахара и кунжутного масла;
• 0, 5 стакана масла подсолнечного;
• по вкусу добавить перец черный и соль.

Пошаговый рецепт:

1. Молодые кабачки следует очистить от кожуры порезать кружочками ил натереть на терке по-корейски. Совсем молоденький овощи можно не чистить.
2. В одну емкость складывают все кусочки и пересыпают их солью. Затем содержимое ставят под гнет на 2 часа. За это время кабачок выделит сок и хорошо просолится.
3. Морковь натирают крупной стружкой. Для этого можно использовать специальную терку, предназначенную для приготовления блюд корейской кухни.
4. Луковицу нужно нашинковать полукольцами и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, до прозрачности.
5. Зубчики чеснока мелко шинкуют.
6. Перец режут соломкой.
7. Из емкости с кабачками сливают сок и добавляют к ним подготовленные овощи.
8. Смесь овощей следует посыпать специями, добавить уксус, масло и соус, тщательно перемешать.
9. Необходимо проверить готовность маринада, который должен быть чуть крепче, чем желаемый вкус самой заготовки. Недостающие компоненты при желании можно добавить.
10. Закуску помещают в прохладное место и оставляют на 1 час. По истечению времени следует попробовать салат и оставить еще на 10-20 минут, если овощи не пропитались.

Посмотрите видео! Кабачки По-Корейски

Маринованные кабачки с морковью

Данный рецепт отличается легкостью приготовления. Основной компонент, который понадобится в процессе – приправа для корейской моркови. Тем, кто готовит ее самостоятельно следует помнить, что в составе должны присутствовать следующие компоненты:

• кориандр,
• черный перец,
• гвоздика,
• кардамон,
• мускатный орех.

Также понадобится:

• 1 кг кабачков;
• 3 средние моркови;
• ¼ станака масла подсолнечника;
• пару зубчиков чеснока;
• 1 ст.л приправы для моркови;
• 1 ч.л соли;
• 50 г сахарного песка.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки и морковь измельчают на корейской терке или вручную тонкими кружочками.
2. Овощи соединяют вместе и засыпают сахаром и солью.
3. Добавляют измельченный чеснок и корейскую приправу.
4. Масло разогревают на сковороде до кипения и выливают в салат.
5. Полученную смесь тщательно перемешивают и оставляют на час в холодильнике.

Посмотрите видео! Улетная закуска из кабачков с морковью по-корейски

Быстрая корейская закуска из кабачков с медом

Закуска, приготовленная по данному рецепту, не относится к диетическим блюдам, поскольку мед добавляет ей калорийности, но вкусовые качества салата отменные.

Необходимые компоненты:

• 0,5 кг кабачка;
• щепотка соли;
• ½ стакана подсолнечного масла;
• 1 ст. л соевого соуса;
• 1 ст. л меда;
• 3 зубчика чеснока;
• кардамон, гвоздика, красный перец, кориандр – в качестве приправы.

Пошаговый рецепт:

1. Кабачки следует нарезать пластинами, у зрелых овощей удалить грубую кожицу.
2. Кусочки пересыпают солью и оставить на 30 минут.
3. Мед соединяют в отдельной чашке с соусом, специями и раздавленным чесноком.
4. Через полчаса сливаются сок с кабачков и заливают мед со специями.
5. На раскаленную сковороду выливают масло, хорошо подогревают и поливают в салат.
6. Всё тщательно перемешивают и отправляют в холодильник на 30 минут, после чего можно попробовать.

Посмотрите видео! Кабачки маринованные за 1 час. Салат из кабачков

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Рецепт быстрого приготовления кабачков по-корейски -настоящая находка для хозяек, которые хотят удивить гостей уникальным блюдом.

Понадобятся:

• 1 кг кабачков;
• 2 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 перец болгарский;
• 150 г растительного масла;
• 1 ст.л сахара;
• 1 ст.л уксуса;
• 1 стручек перца чили;
• 1 ч.л соли;
• зелень добавляется по-вкусу.

Технология приготовления:

1. Кабачок нарезать кружочка, заливают кипятком, спустя несколько минут воду сливают.
2. Морковь натирают и отправляют в емкость к кабачкам;
3. Нарезают луковицу полукольцами, а перец режут соломкой и отправляют к предыдущим компонентам.
4. Туда же добавляется и мелко нарезанная зелень.
5. Для приготовления маринада следует соединить и измельчить блендером: чеснок, масло, уксус, соль, черный перец и сахар. Смесь отправляют в емкость к овощам.
6. Всё тщательно перемешиваем.
7. Следует использовать гнет, если масса не покрывается целиком, выдерживать следует в течение 30 минут.

Посмотрите видео! Кабачки по-корейски быстрого приготовления - видео рецепт

Самый вкусный острый салат с приправой

Еще один простой и вкусный рецепт приготовления кабачков, который точно высоко оценят домочадцы и гости. По вкусу можно самостоятельно отрегулировать остроту блюда.

Нужно взять следующие ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 3-4 чесночных зубчика;
• 100 г масла подсолнечного;
• приправа, используемая для приготовления моркови по-корейски;
• 100 мл уксуса 9%;
• перец, сахар и соль добавляются по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки нарезают тонкими полосками и укладывают в емкость слоями, которые пересыпают приправами.
2. Масло, смешенное с уксусом и чесноком, на сковороде доводят до кипения, а затем добавляют полученную смесь в салат.
3. Блюдо следует настаивать в течение 1 часа, и только потом приступать к дегустации.

Посмотрите видео с рецептом кабачков по-корейски быстрого приготовления, чтобы разобраться подробнее в тонкостях процесса.

Посмотрите видео! Кабачки по-Корейски на зиму