Выращивать шпинат в домашних условиях. Выращивание шпината на подоконнике, требующее точных знаний

Шпинат – однолетняя травянистая культура с сочной листовой зеленью, широко используемая в кулинарии. Высокая концентрация минералов и витаминов в сочетании с низкой калорийностью делает продукт незаменимым в диетическом, лечебном и детском питании. Наверное, поэтому выращивание шпината стало так популярно в последнее время. Растение хорошо адаптируется к любым условиям, а высокая холодоустойчивость культуры позволяет выращивать ее круглый год – весной и летом на грядке, зимой – на подоконнике.

Выращивание любой культуры начинается с выбора семян, поскольку от сортовых особенностей в определенной степени зависит качество, количество и время сбора урожая. Среди многообразия сортов шпинатной зелени, для посадки на подоконнике следует выбирать высокоурожайные гибридные сорта, по возможности раннеспелые и с хорошими вкусовыми характеристиками:

Выше описаны несколько сортов, выведенных в последнее время, выращивание которых в домашних условиях наиболее популярно. Эти виды отличаются компактностью листовой части и хорошей адаптацией к условиям произрастания, однако, для высевания на подоконнике можно использовать любой из понравившихся сортов.

Видео «Как выращивать зелень дома»

Агротехника выращивания

Чтобы посеять шпинат семенами на подоконнике необходимо подготовить посевной материал, почвенную смесь и емкости, в которых будет происходить выращивание зелени. Подготовка семян предполагает их замачивание на сутки в теплой воде, а затем еще на несколько часов в растворе марганцовки – это процедура нужна для обеззараживания материала.

Далее необходимо подготовить почву под выращивание культуры. Шпинат хорошо растет в легкой, питательной и водопроницаемой почвенной смеси с нейтральной кислотностью, которую можно приготовить из 2-х частей кокосовых волокон и 1 части биогумуса. При посадке обязательно нужно использовать дренаж, так как культура любит обильные поливы, но при этом застой влаги для нее вреден.

Выбирая емкость, в которую планируете , сразу определитесь, как будет происходить выращивание зелени: в этом самом горшке, или с последующей пикировкой в отдельные емкости. Если пересадка рассады не предполагается, то лучше сразу взять большой горшок или пластиковый ящик. Если молодые ростки будете пикировать, то емкость может быть небольшой, поскольку лишние растения все равно будут удалены.

После того как в горшок уложен дренаж и засыпан субстрат, можно сажать семена. Почву перед посевом семян нужно хорошо увлажнить, затем сделать в ней небольшие углубления, в которые заделать посадочный материал на 1-1,5 см. При этом нужно учитывать, что на каждое растение требуется 8-10 см полезной площади. После высевания семян емкость накрывают стеклом до появления первых всходов.

Шпинат – растение холодоустойчивое и его семена могут прорастать даже при температуре +6 °C, однако при содержании культуры на подоконнике оптимальной считается температура +15-17 °C. В таких условиях первые ростки появляются примерно через неделю. Когда у растений появится 2-3 листика, их можно пикировать в отдельные горшки.

Уход

Дальнейшее выращивание шпинатной зелени на подоконнике заключается в создании условий, максимально похожих на природные. Освещенность играют большую роль для культуры. Если шпинат посеян весной, и окно на котором он растет, выходит на солнечную сторону, то можно считать, что световой режим ему обеспечен. Если растения пришлось сажать зимой – без дополнительной подсветки не обойтись. Искусственное освещение в зимнее или пасмурное время должно составлять не менее 2-х часов в день.

Не менее важен для роста зелени температурный режим. Температура свыше 20 °C ускоряет рост зеленой массы и приводит к быстрому выпусканию цветоноса. Чтобы этого не произошло, необходимо всегда поддерживать оптимальный градус и следить за влажностью воздуха. В комнатных условиях шпинат нужно ежедневно опрыскивать водой, а в жаркий и сухой период несколько раз в день.

Поливы осуществляются регулярно, но по мере необходимости, поскольку на растения одинаково губительно влияют как пересыхание, так и чрезмерная влажность. После поливов почву следует слега взрыхлить. Учитывая, что выращивание шпинатной зелени длится не более 2-х месяцев, подкормки во время вегетации можно не проводить. Однако, если в горшке будет проводиться повторное высевание культуры, то в грунт необходимо внести любую органическую подкормку. Если в городских условиях органики не найдется, то в цветочном магазине можно приобрести удобрение с гуматами.

Сбор и хранение

Шпинат начинают собирать, когда у растения образуется 5-7 листиков – у раннеспелых сортов это происходит примерно через 3-4 недели с момента высевания семян. Листья можно срывать все сразу, оставляя только серединку розетки, но опытные садоводы рекомендуют снимать примерно половину зелени за один раз – этот прием позволяет продлить период сбора урожая на несколько недель. Шпинатные листья нужно аккуратно обламывать или срезать – тянуть и отрывать нельзя, так как при этом можно повредить весь куст. Сбор урожая лучше проводить утром или поздним вечером, поскольку зелень, собранная днем, быстро вянет. Также не следует собирать шпинат во время или после дождя – мокрые листья быстрее загнивает. Как и все травяные культуры, зелень шпината собирают до того времени, когда на кусте образуются цветоносы – после цветения листья становятся жесткими и горчат.

Шпинатную зелень в свежем виде можно хранить при температуре от 0 до +1 °C в течение 5-8 дней. При этом закладываемые на хранение листья должны быть сухими. Однако, следует учитывать, что в холодильнике зелень со временем теряет свои питательные свойства, поэтому ее желательно как можно раньше использовать в пищу.

Во многих супермаркетах можно встретить шпинатные листья в вакуумной упаковке – такой способ позволяет сохранять свежесть зелени дольше. Но в этом случае открывать вакуумную упаковку нужно непосредственно перед использованием. Для более длительного хранения свежую шпинатную зелень можно замораживать, сушить, засаливать, а также консервировать и готовить из нее пюре.

Замораживание – самый простой и полезный способ заготовки, поскольку при заморозке сохраняются все полезные вещества и витамины. А простота процесса заключается в том, что листья нужно просто хорошо промыть, немного просушить, отрезать корешки, и, при желании, нарезать – однако проще замораживать листья целиком. Некоторые хозяйки перед заморозкой зелень бланшируют, и только после этого помещают в морозилку.

Зелень в виде пюре может быть законсервирована, а также заморожена. Для этого нужно листья промыть, просушить, затем измельчить в блендере до состояния пюре. Если предполагается заморозка, то шпинатную массу выливают в порционные емкости, после чего помещают в холод. Для консервирования шпинатное пюре бланшируют, после чего переливают в стерилизованные банки и закрывают крышками. Как вариант – бланшированное пюре также можно заморозить.

До сих пор встречаются хозяйки, которые по старинке всю зелень на зиму засаливают. Этот способ заключается в том, что свежую подготовленную зелень, уложенную слоями в банки, пересыпают солью. Хранятся такие заготовки только в холодном месте, и не очень долго. Как любую зелень, шпинатные листья можно высушить. Перед этим их нужно промыть, просушить на полотенце, нарезать, затем поместить в сухое затененное место на открытом воздухе, и накрыть марлей. Через пару дней высушенную зелень убирают в банки или тканевые мешочки для дальнейшего хранения.

Видео «Полезные свойства шпината»

Информационное видео с информацией о полезных свойствах зелени.

Добрый день, друзья!

Шпинат – полезная листовая зелень, в последнее время все более популярная. Это растение с успехом используют в лечебном питании. Благодаря высокому содержанию белка, железа, каротина, аскорбиновой кислоты, клетчатки, макро- и микроэлементов, а также целого комплекса биологически активных веществ, шпинат полезен взрослым и детям.

Его употребляют для повышения гемоглобина и стимуляции метаболизма, как витаминное и общеукрепляющее средство, включают в вегетарианское меню. Одной из отличительных особенностей этого растения является стойкость каротина и аскорбиновой кислоты, присутствующих в шпинате, к температурному воздействию при кулинарной обработке, что, согласитесь, немаловажно.

В настоящее время купить огородную зелень в супермаркете можно круглогодично. Однако, выращенная собственными руками трава, всегда намного свежее и вкуснее. Особенно, если учесть, что вы это делаете с любовью и радостью. Шпинат прекрасно себя чувствует не только на огороде в теплое время года, но и на подоконнике городской квартиры в холодное. Итак, расскажу вам о том, как вырастить шпинат на подоконнике и ухаживать за этой полезной зеленью в домашних условиях.

Освещение

Шпинат, как, впрочем, и вся листовая зелень, – растение светолюбивое, которое при недостатке освещения начинает чахнуть, и ни о каком достойном урожае уже просто не может быть речи. Желательно разбивать комнатный огород на подоконнике окна, выходящего на южную сторону. Если же такой возможности нет, то проблема решается за счет создания дополнительного освещения для растений.

В этом качестве вам подойдут люминесцентные лампы либо специальные фитолампы, установленные на высоте около 60 см над зеленью. Общая длительность светового дня для данной овощной культуры составляет не менее 10 часов, соответственно, в зимний период досвечивание желательно проводить не менее 4 часов, а в хмурую пасмурную погоду – целый день.

Емкость для выращивания шпината на подоконнике

Для данной овощной культуры подойдут и цветочные горшки (пластиковые, керамические, глиняные), и ящики (деревянные либо пластмассовые, высотой около 20 см), главное, чтобы они имели дренажные отверстия для вывода излишней влаги. Каждому растению для полноценного роста, питания и развития требуется около 8х8 см. В ящике всю площадь можно разделить на квадраты, чтобы определить количество посаженных растений.

На дно посадочной емкости насыпается дренажный слой (около 3 см), для которого подойдет как мелкая галька, так и керамзит. Часто для этих целей используют битый кирпич.

Почва

Для зелени необходима рыхлая удобренная земля. Можно самостоятельно приготовить такую смесь. Для этого вам потребуется садовый грунт (если он не кислый) и перегной, которые нужно смешать в произвольных пропорциях и выдержать в духовке не менее получаса (так вы избавитесь от всевозможных вредителей и болезнетворных микроорганизмов).

Еще одним вариантом почвенного субстрата для выращивания шпината является комбинация биогумуса (1 часть) и кокосового волокна (2 части). Данные волокна действенно удерживают влагу, не допуская пересыхания или, наоборот, застоя жидкости в горшке.

А можно приобрести универсальный грунт либо почву, предназначенную для рассады. Только внимательно прочитайте состав почвосмеси – для шпината не годятся кислые типы почв и в составе, соответственно, не должно быть торфа, который ведет к окислению.

Посадочный материал

Целесообразно высаживать раннеспелые сорта, которые уже через 30 дней порадуют вас первым урожаем. Например, сорт Вирофле имеет мало гофрированные листья, а вот сорт Исполинский – продолговатые, слегка вытянутые, имеющие легкую пузырчатость. Отличный урожай дают сорта Стоик, Годри и Виктория. Семена можно приобрести в специализированном магазине.

Перед посадкой семена следует обязательно замочить в теплой воде на 24 часа, таким образом, вы ускорите процесс всхождения. После данной процедуры семена нужно дополнительно выдержать 2-3 часа в едва розовом растворе марганцовки, затем промокнуть и просушить.

Посев

Рекомендуется сначала семена высеивать в специальный посадочный ящик (горшок), а уже после появления 2-3 крепких листочков, их следует пикировать в постоянные места обитания. Сделайте посадочные полоски глубиной от 1 до 1,5 см, заложите в них семена, слегка прикройте слоем почвы и осуществите орошение при помощи распылителя. Накройте емкость стеклом либо пленкой, для создания парникового эффекта. Появление ростков ожидайте через 5-6 дней. После этого сразу же снимите пленку (стекло).

Уход за шпинатом

Шпинат отлично пикируется, главное – аккуратность и бережное отношение к корневой системе. Перед извлечением ростков обильно смочите землю, и по одному пересадите все растения на постоянное место. Не забудьте полить их.

Эта культура влаголюбива, при сухом воздухе растение может начать вянуть, что ведет к его гибели. Поэтому, помимо регулярных поливов, листьям требуется дополнительное орошение из пульверизатора, особенно в зимний период, когда в помещениях включены отопительные приборы. Также можно поставить на подоконнике несколько открытых емкостей с водой.

Наиболее благоприятная температура для роста и развития шпината около +15?С, что можно организовать, например, на застекленном балконе (главное, чтобы температура не опускалась ниже +9?С). Не забывайте при этом соблюдать и условия влажности. Чтобы создавать эффект парника при пониженной влажности, можно периодически накрывать растение полиэтиленом. При температуре выше 16?С шпинат очень быстро выпускает стрелки, что делает его листья непригодными для употребления в пищу.

Полив растению требуется умеренный и частый. Старайтесь не допускать застоя влаги, чтобы не начали развиваться и гнили.

Урожай

По достижении шпинатом высоты около 7-8 см и при наличии 5-6 больших плотных листьев можно начинать лакомиться зеленью. Обрывать шпинатные листья можно на протяжении двух, а то и трех месяцев, пока не появится первая цветочная стрелка, после чего растение можно удалять, а на его место высеивать следующую партию. Не забывайте при повторном засевании предварительно удобрить землю, для чего подойдут органические цветочные удобрения (комплексные).

Эта культура на сегодняшний день у огородников пользуется большой популярностью. Связано это с тем, что культуру относят к зелени, обогащенной витаминами. Листву растения активно применяют в кулинарии и с ней готовят салаты. Хранится шпинат в свежем виде, может замораживаться, полностью сохраняет свои качества даже в горячей пище. Возможность долгого хранения и простое выращивание культуры сделали ее такой распространенной у огородников. При должном уходе его можно выращивать даже на подоконнике.

Растение очень любит свет . И если его сокращать искусственным путем, то появляется возможность отложить переход в цветущую фазу.

Устойчив к холодам,способен прорастать при четырех градусах тепла. Оптимальный температурный режим для нормального развития – 15 градусов тепла в домашних условиях или на балконе. Повышенная температура станет причиной стрелкования, снизив качество продукта.

Высокий уровень скороспелости создает все возможности для уборки урожая через полтора месяца с того момента, как появятся первые всходы из семян.

Чтобы шпинат хорошо рос и развивался, понадобится плодородный почвенный состав с нейтральным или слабым уровнем кислотности.

Культура любит влагу , плохо переносит пересыхание грунта и застой влаги. Огромное значение имеет и уровень влажности в окружающем воздухе. Учитывая все факторы, вырастить шпинат на подоконнике вполне реально.

Полезные свойства для организма

Растение содержит в себе:

сахар;
клетчатку;
жиры;
белки;
углеводы;
каротин;
витамины;
минеральные компоненты – селен, кальций, марганец, медь, магний, фосфор и калий.

Из-за своей малой калорийности, составляющей всего 23 ккал на сто грамм растения, шпинат рекомендован при похудении.

Совмещение витаминов и других элементов настолько удачно, что шпинат способен оказывать полезное воздействие на человеческий организм. С его помощью можно удалять токсины и шлаковые накопления .

Он полезен людям, страдающим проблемами с зубами и деснами, отлично действует на сосуды, стабилизирует работу ЖКТ и поджелудочной, обладает противораковым действием. Рекомендуют употреблять детям и беременным женщинам, людям с истощенными организмами.

Кроме того, шпинату приписывают следующие свойства:

тонизирующее;
мочегонное;
противовоспалительное;
слабительное;
успокаивающее.

Отдельно стоит сказать, что содержание в шпинате лютеина способствует улучшению работы глаз, профилактирует дистрофию сетчатки . Его рекомендуют людям, много времени проводящим у компьютера.

Больше пользы можно получить от шпината, если употреблять его в свежем виде.

Выбор емкости для посева и подготовка почвы

Для выращивания шпината на подоконнике не потребуется особых усилий, так как он отлично растет в комнатных условиях.

Высевая растение весной или летом, отпадает надобность в организации досвечивания. А вот для посевов, выполненных в осенне-зимний период, потребуется после захода солнца включать лампы, чтобы продлить световой день до 10 часов . Подсвечивать растения придется и в пасмурную погоду.

Выращивать шпинат можно в простых цветочных емкостях или ящиках из дерева и пластика. Высота посадочной емкости должна составлять от 15 до 20 сантиметров . А площадь питания одному растению должна выделяться в размере 8 на 8 – 10 на 10 см. Но если вы планируете собирать молодой шпинат, то посадку можно выполнить гуще.

Наполнять посадочные ящики можно готовой почвенной смесью, предназначенной для цветов. Она не содержит торф, подкисляющий почву.

Можно приготовить смесь самостоятельно, используя биогумус и кокосовое волокно в пропорции 1 к 2 . Волокна отлично удержат влагу, не давая почве пересыхать, не позволят воде застаиваться. Обязательное условие – дренаж из нескольких слоев керамзита, устроенный на дне ящиков.

Если нет кокосового волокна, можно обойтись только биогумусом. В этом случае на сто сантиметров квадратных грунта добавляем пару ложек перлита либо вермикулита.

Посев семян в домашних условиях

Для культивирования листового шпината дома на подоконнике рекомендуется посадить скороспелые сорта:

Годри;

Чтобы семена прорастали быстро, их следует замочить на 24 часа в подогретой воде , потом пару часов подержать в марганцевом растворе.

В посадочной емкости устраиваются борозды, глубина которых составляет один–полтора сантиметра. Семенной материал присыпается землей, проливается из небольшого пульверизатора. Емкость укрывается полиэтиленовой пленкой, которую снимают после появления ростков.

Как правило, растение всходит через пять – семь дней после посадки. В ящиках растения оставляют до тех пор, пока они не сформируют два – три листочка. Затем растение следует пикировать куда-либо.

Правила ухода

Необходимо проводить регулярные поливы и опрыскивания . Это можно выполнять утром и вечером, когда на листву не попадают солнечные лучи. Некоторые устанавливают возле ящика емкость с водой, чтобы влага постепенно испарялась и увлажняла воздух.

Молодым росткам дополнительные подкормки не требуются. Но если грунт ваш не достаточно плодороден, то при поливах разрешается вносить органику.

Сбор урожая и дальнейшее использование

К массовой уборке урожая приступают, как только шпинат вырастет до 7-8 сантиметров и сформирует пять – шесть больших плотноватых листа. Обрывать листву по мере необходимости можно два – три месяца, пока растение не сформирует цветочную стрелку. Теперь его следует удалить и провести новый посев.

Шпинатные листья употребляют в свежем виде, замораживают на хранение, добавляют практически в каждое горячее блюдо.

Шпинат – растение уникальное, способное при минимальном уходе давать хорошие урожаи. В его листве содержится такое количество витаминов и полезных компонентов, что ваш организм будет постоянно полноценно работать.

Шпинат – удивительно полезная культура, по содержанию протеина сходна с молоком, и просто кладезь витаминов и минеральных веществ. Листья шпината можно употреблять в составе салатов, бутербродов, их можно жарить или тушить и просто есть сырыми.

Характеристика и свойства

Шпинат относят к однолетним или двулетним растениям семейства маревых. Вырастает высотой до полуметра. Сочные листья округлой формы или ланцетовидные собраны в розетки.

Это двудомное растение с мужскими и женскими цветками. Семена прорастают из женской части, мужские отмирают после цветения. Вегетационный период от 25 дней.

Культура засухоустойчивая, хорошо переносит холод и заморозки. Скороспелое растение – зелень можно собирать спустя месяц.

Характеризуется высоким содержанием кальция и магния, витаминов групп: А, В, С, К, Е. Особенно много в шпинате железа с усвояемостью для человека до 60%, способного сохранять свойства даже при термической обработке.

В медицине сок шпината используют при малокровии, для нормализации деятельности системы пищеварения и органов желудочно-кишечного тракта. Показан он и при расстройствах нервной системы.

В Азии, Америке шпинат произрастает в естественной среде. У нас культивируют более 20 сортов окультуренного шпината. Для выращивания в домашних условиях наиболее подходят сорта: «Мелодия», «Мазурка», «Исполинский», «Матадор», «Земляничный». «Жирнолистный». Также хорошо зарекомендовали себя сорта: «Годри», «Тарантелла», «Виктория».

Организация участка и подготовка почвы

Наиболее благоприятный грунт для шпината – плодородная и богатая органикой почва с хорошим дренажем. Можно рекомендовать состав: дерновой грунт, песок, перегной в соотношении 2:1:2.

Одинаково хорошо растет на глинистых грунтах, суглинках и супесях. Шпинат любит светлые, хорошо освещенные места. Перед посадкой грунт культивируется.

Почву под него специально не удобряют. Достаточно будет хорошего удобрения под его предшественниками. При желании можно внести азотсодержащие удобрения. От избытка калия и фосфора у шпината ускоряется выброс цветоносной стрелки.

Предшественники

Шпинат хорошо себя чувствует на участке после бобовых. Нежелательными предшественниками для него будут все сложноцветные культуры.

Сроки высевания

Наиболее популярны два типа высевания шпината:
на зиму перед постоянными заморозками, чтобы семена не смогли прорасти, в таком случае ранней весной можно получить ранний урожай зелени;
ранней весной, как только позволит погода.

Возможен посев шпината и летом, однако рассчитывать на высокий урожай из-за высоких температур не приходится.

Осенний сбор возможен при посадке во второй половине августа или в начале сентября. Не редко осенний сбор бывает обильнее весеннего.

Для выращивания на продажу удобно сеять шпинат конвейерным способом – через каждую неделю или полторы.

Подготовка к посеву

Перед подготовкой семян, нужно отобрать из всей массы наиболее подходящие экземпляры. Это можно сделать, погрузив весь семенной материал в соленый раствор (на литр воды 30 г соли). Все всплывшие на поверхность семена собираются и выбрасываются. Оставшиеся на дне семена просушиваются для дальнейшей подготовки.

Их нужно замачивать до двух суток в теплой воде. Хорошие результаты дает барботирование семян в течение двух суток.

Посев и уход за рассадой

Норма высева шпината до 3,5 г на квадратный метр с междурядьем 25 – 30 см. Глубина посева зависит от сроков высева: от 1 см с севом на зиму, до 3 см поздней весной. При засухе глубина посева может быть до 6 см.

Шпинат растет при оптимальной температуре до 20 градусов, может выдерживать заморозки до 6 градусов ниже ноля. Нуждается в поливе, но избыток влаги ему вредит.

С появлением одного настоящего листа, ростки прорывают, оставляя промежутки до 5 см.

Уход заключается в 2 – 3 прополках с рыхлением междурядий и постоянной выбраковкой новых всходов и слабых растений. Густая посадка не дает обильной зелени.

Подкормка

Подкармливать шпинат лучше всего на 10 – 15 день после всходов. Лучше всего использовать жидкий комплексный концентрат «Радуга» или использовать минеральные удобрения в составе которых присутствует калий, фосфор и азот.

Вредители

Шпинат может подвергаться заболеваниям ложной мучнистой росой или корневой гнилью. Из вредителей больше всего досаждает этой культуре тля.

Сбор урожая

С момента образования на шпинате шестого листа его можно собирать для употребления. Максимальный срок использования – до активной выгонки цветоносного стебля. Слишком большие листья ценятся меньше, так как перезревают.

Убирать шпинат удобней после схода утренней росы. Уборка производится скашиванием, срезанием с частью корня, чтобы не распадалась розетка или же вырыванием с корнем.

Зелень хранят до десяти дней в холодильнике при температуре до 5 градусов. С повышением температуры хранения питательные свойства и пищевая ценность ухудшается. Некоторые хозяева замораживают шпинат и употребляют по мере надобности.

В ароматной зелени из супермаркета содержится до 60 % нитратов, а вот витаминов - мизерная капля. Поэтому миллионы домохозяек решают начать выращивание шпината на подоконнике, что сводится к правильному посеву, уходу и сбору урожая.

В садоводстве растение классифицируют по периоду созревания: ранние, среднеспелые и поздние сорта. Тем не менее оптимальной температурой для их успешного произрастания служит 16-18°С.

Удивительное выращивание шпината на подоконнике

В научных лабораториях были выведены сотни разновидностей культуры. Многие из них обладают прекрасным иммунитетом к болезням. Гибриды устойчивы к воздействию опасных патогенных микроорганизмов, следствием которых являются плесень, болезни и гниль.

Покупатель становится перед выбором сорта

Первый этап начинается с выбора подходящего посадочного материала. Опытные земледельцы выделяют несколько разновидностей, которые успешно произрастают в тепличных условиях. Для выращивания шпината из семян рекомендуют выбирать следующие сорта:

Чтобы получать урожай круглый год, многие производители рекомендуют за сезон проводить несколько посевов. Интервал между ними составляет от 10 до 15 дней.

Все же указанные сроки относительны, поскольку на всхожесть влияет качество субстрата. Также не последнюю роль играют климатические условия. Вдобавок особое внимание необходимо уделить тому, как вырастить шпинат на подоконнике в квартире.

Подготовительный этап - работа с семенами и почвой

Селекционеры уверяют, что посев можно проводить как в осенне-зимний, так и весенне-летний сезоны. Главное - выбирать сорта с крупными и мясистыми лиственными пластинами. Хорошие всходы появятся быстрее, если:

на 24 часа замочить семена в теплой жидкости;
после этого поддержать 2-4 часа в концентрированном растворе марганцовки;
затем дать зернам высохнуть, замотав их в бумажное полотенце.

Благодаря таким «спа-процедурам» посадочный материал достаточно разбухнет. В итоге твердая оболочка размягчится настолько, что позволит ростку очень быстро ее прорвать. Дезинфицирующая вода уничтожает все микробы и тлетворные споры, находящиеся в семенах.

Бывает, что у садовода нет возможности провести замачивание. В таком случае специалисты рекомендуют обильно увлажнять землю в контейнере перед посевом.

Готовим почвенный субстрат

Для начала хозяйке нужно решить, по какой системе она будет проводить выращивание шпината на подоконнике либо с пересадкой, либо без нее. В первом случае используют небольшой контейнер. После появления всходов, ростки пикируют на постоянное место. Во втором варианте лучше взять или не глубокую, но широкую посудину. Главное, чтобы в ней были дренажные отверстия. Заполнение горшка происходит таким образом:

Нельзя покупать почвосмеси, в состав которых входят торфяные добавки. Этот природный материал окисляет грунт и, как утверждают ученые, способствует вымыванию витаминов из растения.

Одна из особенностей почвенного субстрата - способность длительный период сохранять влагу. Однако в такой среде органика начинает гнить. Чтобы минимизировать появление грибков и гнили, домохозяйки стараются использовать горные породы вулканического происхождения.

Эконом вариант

В то же время многие практикуют применять следующий состав почвы: огородный грунт, перегной (коровий либо лиственный), а также песок. Первого компонента понадобится 2 части, а остальных - по одной. Перед посадкой землесмесь ошпаривают кипятком или обеззараживают раствором, а затем на полчаса оставляют в духовке при 100°С.

Для максимально благотворного эффекта землю предварительно проливают. Рассыпают на противень. Толщина слоя до 5 см. Затем помещают посуду в рукав для запекания и отправляют в духовой шкаф. Это служит эффективным способом дезинфекции.

Великое дело - посадка и уход за шпинатом на подоконнике

Выше уже говорилось, что культуру можно посеять в любое время года. Все же стоит учитывать климатические особенности каждого из них. В жаркие дни лета растение придется затенять, а в затяжные периоды пасмурной зимы - досвечивать специальными лампами (световой день должен длиться 8-12 часов).

Определившись с сезоном посева, можно приступать к делу. Мероприятие включает 6-ть несложных процедур:

Поверхность субстрата рыхлят и обильно увлажняют.
С помощью карандаша формируют бороздки либо лунки. Глубина заделки - 1,5-2 см.
Раскладывают семена, немного припорошив грунтом.
Опрыскивают посадку теплой водой.
Накрывают стеклянной посудой или пленкой.
Через 5-6 дней убирают тепличку, но делают это постепенно, чтобы ростки смогли адаптироваться.

Растение спокойно переносить понижение температуры: 8-10°С. Таким образом, лучшим местом для рассады выбирают застекленные лоджии, где постоянно держится влажный микроклимат. В этом и заключается секрет того, как вырастить шпинат на балконе.

Опытные садоводы также практикуют сооружать над контейнерами высокие теплички. В результате под их куполом сохраняется максимально влажная среда.

Пикируют сеянцы при появлении 2-х полноценных листочков. Когда они окрепнут и укоренятся в новом грунте, ростки подкармливают жидким удобрением. Как вариант, применяют нашатырный спирт (25 %), «Фитоспорин» или перекись водорода (3 %). Готовят очень слабый раствор - 20 капель разводят в 1 литре воды.

Правило «Двух У» - уход и урожай

Во многих регионах зимы слишком суровые, поэтому для рассады подбирают более надежное месторасположение - подоконник. Но во время отопительного сезона там бывает слишком жарко и влага быстро испаряется. Так, хозяйке придется дважды в день опрыскивать свою посадку.

Кроме прочего, существует несколько правил того, как вырастить шпинат в домашних условиях. Повышение комнатной температуры до 18-20°С - благоприятные условия для образования цветочных завязей. Появление стрелок и бутонов значительно ухудшает вкусовые качества листьев.

Без поддержания высокой влажности воздуха зелень начнет мельчать и потеряет свою сочность. Достигается она благодаря частому опрыскиванию.

Собирают первый урожай спустя 30 дней от появления всходов. При таком сроке в розетке успевают сформироваться до 5-6 полноценных листочков. При этом куст вытягивается до 10 см. Когда растение выпускает стрелку, его полностью убирают, а в почву высевают другие семена.

Как видно, заниматься выращиванием шпината на подоконнике совсем не сложно. Нужно лишь подобрать сорт, горшок и посадочный субстрат. После посева рассаду необходимо щедро поливать и опрыскивать. И в итоге через месяц можно будет срезать свежие листья мясистой зелени.