Как и где самому вырастить грибы: советы начинающим. Вырастить грибы на садовом участке: правила, советы Как засеять грибы на участке

Выбор места. Посев грибов нужно проводить под теми деревьями, под которыми они будут образовывать грибницы. Для этого разбросайте споры под деревьями. Например, белые грибы хорошо растут под соснами, сморчки – под яблонями, боровики – под голубыми елями.
Посев спор. Способ более результативен, нежели разбрасывание кусочков грибов по поляне или под деревьями. Для получения спор достаточно размочить в воде пористую часть грибов, дать настояться на ночь, после чего полить участки под деревьями этой водой. Уже через год можно будет наблюдать укоренившиеся грибницы.
Выбор деревьев с учетом приживаемости под ними лесных грибов. Для разведения грибницы достаточно одной березки и максимального пролива места под ней. Главное, выбирать деревья для высаживания и размножения грибов, по природе подходящие к тому, или иному виду.

Способы размножения

Размножение грибов на садовом участке возможно несколькими способами.

Перемолоть молодые грибы, прикопать их с нитями мицелия ближе к корням осины, или березы . Таким способом возможно разведение даже белых грибов.
Собрать в лесу молодые грибы в дождливую погоду, разложить их кучкой под березой или осиной, прикрыв листвой. Если увлажнять почву регулярно, то уже через год появятся новые первые грибочки.
Посеять из спор грибницу, добавив в состав желатин (1 ст. л.) и пищевую муку, полив взвесью из зрелых грибов участок под деревом. Через год споры прорастут, через 2–3 года начнут плодоносить.
Посадить на участке несколько небольших деревцев, под которыми ранее росли грибы. Первого урожая можно ожидать через 2–3 года. Не боятся пересадки молодые сосны. Их можно прикопать на участке около ягодных кустов и чаще поливать в дальнейшем. На даче хорошо растут масленки, достаточно плодовиты на известковых почвах в течение всего сезона, но появления первых грибов после посадки деревьев придется подождать 2–3 года.

Особенности выращивания вешенок на садовом участке

Для выращивания вешенок потребуется обустройство грибницы и приобретение питательной смеси с грибными спорами – мицелия. Заняться грибницей лучше осенью, не укрывая при этом чурбак до весны. Он должен пропитаться и насытиться водой для лучшего размножения мицелия с наступлением весны и дачного сезона.

Для обустройства грибницы нужно заготовить чурки из тополя, ивы, березы диаметром 20–25 см и до 150 см в длину. Чурки должны быть свеже спиленными или пролежавшими в сухости не больше 1 года. В гнилой древесине споры не образуются.
Чурки нужно обработать медным купоросом (2%), дать высохнуть.
Сделать углубления в чурбаке в глубину до 4 см со стороны, которая далее будет примыкать к грунту, также пропилить торцы чурки.
Уложить чурбак в притененное место с умеренной влажностью.
Не нужно перекапывать площадку для размещения чурбака, главное, чтобы он плотно прилегал по всей длине к земле.
сначала нужно уложить слой перегноя до 5 см в толщину, далее утопить в нем чурку.
Присыпать перегноем из листьев чурку с боков, не засыпая при этом сделанные пропилы.
Середина мая – лучшее время для закладки мицелия. Пропилы нужно продезинфицировать, пролить раствором марганцовки с температурой кипения, после ополоснуть водой и немного подсушить.
Присыпать чурбак сеном, соломой. Важно создать в пропилах влажную, но теплую обстановку для лучшего размножения мицелия. Сверху можно прикрыть обработанной марганцовкой мешковиной, затем пленкой с проделанными отверстиями до 50 штук на 1 кв. метр для проникновения воздуха.
В течение 2 месяцев мешковину нужно опрыскивать регулярно водой, поддерживая во влажном состоянии место вокруг чурбака. Через 3–4 недели нужно подсыпать древесную золу по окружности чурбака.
Появилась ли грибница? Можно проверить через пару месяцев, сняв мешковину с пленкой, или солому. В пропилах должен появиться белый налет. Если его нет, можно еще подождать. Главное, всегда поддерживать влажность возле чурбака. Во избежание повреждения грибницы поливать чурбак лучше отстоявшейся теплой водой.
Если все сделано правильно, вскоре должны появиться вешенки, собирать которые нужно аккуратно, не вредя грибнице. За 1 год можно собрать до 3 урожаев грибов.
При отсутствии грибов в пропилах старый мицелий нужно удалить, место продезинфицировать, заложить новую порцию мицелия. Если урожай появился не на всех чурбанах, значит,поленья древесины бесплодны, заражены плесенью. Чурбак подлежит сжиганию, иначе он станет очагом заражения других близлежащих чурок.
Чурбак под зиму следует укрыть опилками, хвоей, лапником. Сверху присыпать снегом. Когда снег сойдет, можно проверить состояние грибницы.

Особенности выращивания белых грибов

Для выращивания белых грибов нужно приобрести мицелий сухим порошком.

Подберите место для размещения, лучше – в тени, под деревьями.
Выкопайте котлован в глубину до 30 см, выстелите древесной корой и опавшими листьями, слоем до 10 см.
Выложите слой перегноя, далее – тонкий слой сухого мицелия, предварительно смешав его с сухой землей и песком.
Покройте грядку остатками растений, слоем до 3 см, далее – слоем почвы до 5 см.Это будет грибница.
Полейте участок капельным путем. Поливайте, время от времени не допуская сухости в грибнице.
Необязательно покупать посадочный материал, то есть мицелий в магазине. Например, боровики можно срезать под березами, а с них уже гименофор – слой под шляпкой, перекрутив его через мясорубку в фарш и добавив воды в соотношении 1х2. После настоять состав, пока мякоть не всплывет наверх, а мицелий не осядет на дно. Всплывшую смесь нужно снимать ложкой, доливать воды и дождаться насыщенной взвеси спор.
Далее, смешайте полученный концентрат (1 ч. л.) с желатином и крахмалом, разбавив водой (10 литров). Поливать нужно подготовленное дерево 1–2 раза в неделю.
Грибницу в саду нужно периодически поливать увидеть первые урожай можно будет не ранее через 1 год.
“Одомашненые” грибы нужно периодически удобрять. Можно поливать обычной кофейной гущей для ускорения роста и оберега от нашествия , моли, развития плесени. В кофейную гущу можно добавить минеральные комплексы и покармливать грибную грядку, равномерно рассыпав смесь.
Вместе с посадкой мицелия внести в почву можно гидрогель, тогда плантация не будет нуждаться в частых поливах.

Особенности выращивания опят

Технология выращивания опят довольно простая и мало чем отличается от культивирования других распространенных грибов, создающих симбиоз с деревьями.

Процедура посадки сводится к внесению мицелия или другого посевного материала в толщу дерева и заражения деревянных колод посевным материалом.

Для этого в древесине делают пропилы на торцевой и боковой поверхности либо просверливают по нескольку отверстий глубиной 5–6 см и диаметром 3–5 мм с помощью дрели, которые затем заполняют мицелием. Все пропилы и отверстия, заполненные посевным материалом, замазывают смесью земли и соломы либо сухой травы.

Самым простым способом посадки опят в трухлявую колоду является внесение мицелия в щели или под кору. Для искусственного выращивания опят лучше всего использовать зерновой мицелий, который приобретается на специализированных предприятиях и выращивается в стерильных условиях в микологических лабораториях.

Для многих этот способ может оказаться неприменим, но он надежен и эффективен. Способ получения хорошего урожая пригодится только тем, у кого доступны точки продажи или хозяйства по разведению грибов в искусственных условиях.

В качестве посевного материала для выращивания опят можно с успехом использовать кусочки грибницы, полученные из отплодоносивших частей древесины, зараженных спорами гриба, пеньков, стволов упавших деревьев или использованных колод.

Найденные в лесу или принесенные с грибной фермы части дерева осматривают в поисках частей хорошо развитой грибницы. Их можно узнать по белому или бело-кремовому налету или нитям на поверхности, с ярко выраженным приятным грибным запахом.

Аккуратно вырезают или выпиливают такие места и, разделив на небольшие кусочки, вносят в щели или прорези на заранее приготовленных свежих чурках или колодах.

Для ускорения развития грибницы, лучше укутать “плантацию” целлофановой пленкой. Тогда, при правильном уходе, урожай можно будет получить уже осенью.

На скорость роста грибов влияют различные факторы: климатические условия, качество мицелия, порода древесины, влажность и дневные температуры. Не стоит ждать урожая сразу. После внесения посевного материала первый урожай можно ожидать только на следующий год. Количество урожайных лет может колебаться от 4 до 8 лет.

Чтобы не заразить грибницей плодовые деревья и приусадебные деревянные постройки, нужно следить за тем чтобы грибная ферма была изолирована от садовых посадок . Например, вокруг можно выкопать небольшую траншею и заполнить ее песком, гравием для того, чтобы грибница не распространялась на садовые деревья.

Многие любят ходить за грибами в лес, но гораздо приятнее собирать их на собственной даче. Достаточно подробно изучить тему, как вырастить белые грибы на садовом участке, чтобы через сезон уже собирать богатый урожай. Для осуществления плана понадобится лишь немного посевного материала и подготовленная почва.

Возможно ли выращивание белых грибов на участке

Белый гриб не зря считают самым ценным, он вкусен, питателен, содержит много белка и до 80 % незаменимых аминокислот. Вырастить около дачного домика грибную полянку стоит как минимум ради развлечения, а не только в гастрономических целях. Наблюдение за ростом грибов и их сбор интересны детям и взрослым. С одной грибницы в течение сезона удается вырастить до 5 кг белых грибов. При желании можно собирать белые на продажу достаточно расширить площади посадки.

Грибница разрастается медленно, придется запастись терпением, пока грядка не начнет приносить урожай. Первые всходы появятся не раньше чем через несколько месяцев, если сажать грибы в начале лета. Зато потом до пяти лет подряд можно вырастить и собирать белые прямо не отходя от дачи.

Как вырастить белые грибы на участке

Чтобы грибница лучше прижилась, радуя хозяев дачи обильным урожаем, при выращивании стоит учитывать несколько факторов:

Желательно собирать белые в лесу под теми деревьями, что растут на самой даче. Если в саду много разных пород, материал берут везде, главное, хранить такие грибы по отдельности.
Собранные белые нужно сразу замочить, желательно использовать их для посева уже через день, не позже. Класть в морозильную камеру с целью сохранить подольше грибы нельзя, мицелий погибнет и вырастить грибы не удастся.
К воде при замачивании опытные грибоводы добавляют немного сахара из расчета 50 г на 10 л. Это ухищрение поможет быстрее вырастить грибницу.
Высаживать грибы нужно в обеззараженную землю. За несколько часов до посадочных работ почву обрабатывают дезинфицирующим раствором, он уничтожит вредоносные бактерии.
Сажают белые не позже второй половины сентября, пока ночи не слишком холодны. При заморозках грибница может не прижиться.
Важно соблюдать уровень влажности. При засухе нужно обильно поливать грибную грядку. Перечисленные советы увеличат шанс того, что белые грибы вырастут на даче с первой же попытки.

Подготовка посадочного участка

Для быстрого выращивания белых грибов на приусадебном участке нужно по всем правилам подобрать место посадки и подготовить его. Нельзя сажать грибницы под плодовыми деревьями, а также рядом с ягодными кустами. Участок должен быть максимально схож с лесной средой. Белые грибы лучше всего высаживать под дубами, в крайнем случае, чтобы вырастить их подойдут березы или сосны. Если нет этого, сойдет обычная тенистая полянка или теплица.

Грибная грядка должна быть затененной, а сами белые сажают вокруг ствола в подготовленный грунт. Для субстрата понадобится:

торфяной грунт (1 ведро);
земля для рассады (1 мешок);
хвойные опилки (2 кг);
опавшие листья (2 кг).

Такой субстрат схож с лесной землей, так что белые грибы легко приживутся. Главное, не сажать их рядом с подосиновиками или подберезовиками - в природе эти грибы соперничают друг с другом.

Посадка рассадочного материала

Существует несколько способов вырастить грибы в условиях пригородной дачи. Кроме пересадки грибницы напрямую из леса есть более простые методы:

мицелий;
грибной раствор;
споры.

Выбор метода зависит от особенностей конкретного участка и пожеланий дачника. Вне зависимости от способа посадки, чтобы вырастить первый урожай, ждать придется долго. Грибница разрастается медленно, для ускорения процесса потребуется дополнительная подкормка почвы.

С помощью мицелия

Метод подходит для тех, кто не хочет заниматься поиском белых по окрестным лесам. Упаковки мицелия продаются в специализированных магазинах, их можно заказать через Интернет. Кроме него понадобятся:

участок земли под лиственными деревьями;
компост;
веточки, листья, мох.

Важно! Идеальное время посадки мицелия – это август или начало сентября.

Как проходит процесс посадки, позволяющий вырастить грибы на участке:

Подготовка почвы . Вокруг подходящего дерева снимают верхний слой грунта радиусом около 1,5 м. По участку равномерно распределяют компост или субстрат с торфом.
Выкладка мицелия . Кусочки выкладываются в шахматном порядке на расстоянии около 30 см. Стоит учитывать, что пачки мицелия хватает только на одно дерево.
Верхний слой . Снятую почву возвращают обратно, затем обильно поливают грибную грядку. Вместо ведер или леек нужно использовать распылитель, это не даст земле размыться.

Для предотвращения сухости почвы участок с грибами прикрывают соломой, это не позволит влаге испаряться слишком быстро. К зиме грибницу укрывают листьями, ветками или мхом с целью защитить ее от морозов. Если все прошло успешно, к следующему лету можно вырастить первый урожай.

С помощью раствора

Простейший способ вырастить грибы на даче, он же один из самых долгих - урожай пойдет только два сезона спустя. Для раствора потребуется:

перезревшие белые;
мука – 1 ст. л.;
желатин – 1 ст. л..

Грибы нарезают как можно мельче, а затем смешивают с мукой и желатином. Готовую смесь добавляют в воду, взбалтывают и поливают заранее подготовленную землю у дерева. Попадая под корни, раствор постепенно преобразуется в грибницу.

С помощью спор

Для размножения белых грибов спорами нужно собрать десять штук с большими крепкими шляпками. Лучше прямо на месте проверить наличие червей, если их много, такой белый не подойдет. Под тем же деревом нужно собрать немного листьев, мха и веточек, это нужно, чтобы грибы быстрее прижились в новом месте.

Важно! Шляпки, приготовленные в качестве посадочного материала, должны быть целыми, без червяков или насекомых.

Как подготовить материал к посадке:

Все шляпки нужно промыть, а затем на 24 часа замочить в подходящей по размеру емкости. Крайне желательно использовать чистую воду, собранную после дождя либо взятую из родника.
На следующий день шляпки достают из воды, после чего тщательно разминают голыми руками, пока не получится однородная кашица. Чтобы мякоть вышла протертой, ее дополнительно пропускают через мелкое сито.
С помощью марли из кашицы отжимают излишки воды, но выливать ее нельзя, жидкость содержит споры, так что пригодится при посеве.
На взрыхленную вокруг выбранного дерева почву выливают грибную воду. Когда она полностью впитается в землю, поверх высыпают мякоть от белых грибов.
Участок аккуратно присыпают прошлогодними листьями с небольшим количеством земли, а затем еще раз поливают.

Для быстрого роста белых грибов на даче обязательно нужно поддерживать влажность почвы на уровне около 40 %. Важно не переборщить: излишки воды могут привести к распространению плесени, для одного дерева достаточно 4 ведер. Температура жидкости при поливе должна быть такой же, как у окружающей среды.

Уход после посадки

При качественном уходе грибница с каждым годом будет давать все больше белых, пока условия остаются подходящими. Периодически необходимо поливать ее раствором Байкал ЭМ-1 с активными микроорганизмами, а также подсыпать органические удобрения.

Сбор урожая

Первые белые на собственной даче начинают собирать уже к следующему сезону после посадки. В среднем одна грибница живет 4 года, но этот срок несложно продлить, используя удобрения и растворы с эффективными микроорганизмами. Тщательный уход позволит собирать грибы до 7 лет. Кроме того, постепенно белые начнут размножаться сами, если все время стараться поддерживать подходящую среду.

Заключение

Существует несколько способов того, как вырастить белые грибы на садовом участке. Можно взять готовый мицелий из магазина или приготовить раствор самостоятельно, измельчив грибы до кашеобразного состояния. Вне зависимости от исходного сырья для посадки, первых всходов придется ждать минимум сезон. Долгое ожидание будет вознаграждено белыми грибами, которые можно собрать прямо у дачного домика и тут же приготовить обед.

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

В целом, ведь то, что мы называем грибом — это лишь плодовое тело колоссального организма. Сама грибница находится под землей и это гораздо более крупный и невидимый организм, состоящий из гифов — невероятно длинных и хрупких клеток наподобие корней. Переплетаясь, гифы образуют мицелий. Бывали случаи, что огромная развитая грибница жила и благоденствовала под землей 40 лет, так и не образуя плодовых тел. Есть предположение, что вступая в симбиоз с высшими растениями, грибнице не за чем выкидывать на поверхность плодовое тело — она обеспечена полноценным питанием и хорошо себя чувствует. Плодовое тело нужно лишь для размножения, когда грибнице туго живется и нужно поменять место жительства.

В отличие от растений грибы не могут самостоятельно преобразовывать солнечную энергию в пищу, они лишены хлорофилла. Поэтому большинство съедобных грибов получают энергию одним из 2-х способов: сапрофитным путем (то есть разлагая мертвые растительные остатки) или микоризным путем (то есть проникая в корни живых растений).

К сапрофитам относятся: шампиньоны, шиитаке, вешенки. Разводить их на даче легче по сравнению с лесными грибами. Их споры вносятся в подходящую мертвую органику (бревна, органические волокна, навоз) и поддерживается теплый и влажный режим для их прорастания.

Лесные же грибы зачастую требуют для своего прорастания живые и очень старые деревья. И хотя это четко написано на упаковках с мицелием, многие дачники этого не учитывают. И даже если мицелий приживется, гарантировать получение плодовых тел на даче никто не может — грибница живет и умирает вместе со своим симбионтом, то есть деревом. И не факт, что в их совместных планах есть желание накормить хозяина дачного участка своими плодовыми телами (грибами).

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Важно! Шляпки нельзя пересушивать или замораживать. Чтобы споры проросли, шляпки желательно использовать в течение нескольких часов.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.

Основные правила ухода за грибницей:

На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).
Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.
Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.
Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.
Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.
Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум , где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту, полюбуйтесь:

Интересно, что в силу низкой калорийности грибов диетологи не придают им значения как важного источника питания. При этом грибы обеспечивают нас минералами и витаминами, а также незаменимыми аминокислотами, которые придают некоторым из них вкус, напоминающий мясо.

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

» Грибы

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия - влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Продолжительность жизни грибов 13-15 дней. По истечении данного периода времени ножка гриба прекращает расти, через два дня рост прекращает шляпка. При начале образования спор гриб стареет.

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Боровик не выносит соседства с фруктовыми деревьями! Вблизи с ними грибница грибов не приживается!

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Для выращивания боровиков лучше использовать мицелий, выращенный в специальной лаборатории. Можно попробовать вырастить семенной материал из грибницы, принесенной из леса, но в этом случае положительный результат не гарантирован.

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

сено;
шелуха семян подсолнечника;
опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга. Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола. Глубина снятого слоя должна составлять 26-28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

грунт, снятый под деревом;
листья и сосновые иголки;
кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12-14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

немного грунта;
иголки;
листья;
веточки.

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито. Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево -40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево-40 литров.
Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Если мицелий приобретен в специализированном магазине, то высаживать его можно уже в мае. Посевные работы по высеванию мицелия можно проводить до сентября месяца.

Как сажать. Технология для новичков:

Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
Присыпать перегноем.
Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть . Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10-14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

Для того, чтобы споры глубоко проникли в почву необходимо поверх пролить данные участки дождевой водой. Те места, где рассаживались споры необходимо держать во влажном состоянии. На следующий сезон можно собирать урожай грибов.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Задумывались ли вы хоть раз, как вырастить грибы на даче? Звучит экзотично? Так и есть. Этим занимаются пока лишь единицы. Однако почему бы не попробовать новое занятие, там более, что оно не требует ни больших финансовых вливаний, ни значительных усилий. При этом вы сможете собирать невероятные урожаи без конкуренции таких же грибников и утомительных выездов в лес. Хорошенько освоив новый раздел садоводства, вы даже сможете выставлять свой урожай на продажу.

Есть несколько основных способов, как сажать грибы на даче:

Оборудование для выращивания грибов

Вешенки, которые продаются в магазинах круглогодично, выращивают производственным методом в больших объемах на специальных установках. Вы же можете освоить их разведение в условиях даже небольшого сарая или подвала. Кто-то делает из этого домашний бизнес, а кому-то хватает просто обеспечить себя и всех своих близких грибами для собственного потребления. Как вырастить грибы на даче?

Набор для выращивания грибов выглядит примерно следующим образом:

субстрат, состоящий из соломы, опилок нехвойных деревьев, шелухи от семечек, измельченных в труху и пастеризованных в горячей воде;
полиэтиленовые мешки с отверстиями на каждых 10-15 см, в которые закладывается приготовленный субстрат;
грибной мицелий, который нужно заложить в мешки слоями между субстратом.

Какие грибы можно посадить на даче?

Практически любые лесные грибы можно с успехом выращивать на своем придомовом участке. Самые распространенные грибы на даче – это:

подосиновик;
белый гриб;
подберезовик;
масленок;
рыжик.

Как выращивать грибы шампиньоны?

Шампиньоны можно выращивать в мешках, ящиках, на грядке. Более богатый урожай даст выращивание в искусственных условиях, то есть в мешках или в ящиках. К тому же, так вы сможете лучше контролировать заболевания и вредителей, попросту изолируя зараженные емкости. Итак, на вопрос, как лучше вырастить грибы дома, ответом будет создание подходящих условий в закрытом помещении.

Итак, как вырастить грибы на даче? Заложив мицелий в мешки с субстратом, нужно выждать 3 дня, после чего сделать по 5-6 прорезей в каждом мешке и оставить в темноте при температуре +18-20°С. Уже спустя 2-3 недели в прорезях появятся первые грибы. В этот момент нужно перенести мешки в проветриваемое и круглосуточно освещаемое помещение с температурой +20-27°С и высокой влажностью (70-95%). Шампиньоны врастут до положенных размеров за 3-4 недели. Собрав их урожай, нужно вновь перенести мешки в темное помещение, где спустя неделю они снова начнут расти.

Выращивание белых грибов на даче

Царь грибов в успехом растет на хорошо подготовленном участке. Как вырастить эти грибы на даче? Для их выращивания можно воспользоваться одним из методов, описанных выше – пересадкой грибницы, высадкой мицелия (в том числе покупного), рассеиванием спор. Эти превосходные лесные грибы на даче растут неподалеку от деревьев, где нужно снять полуметровый слой земли разложить компост, заложить семена, грибницу или мицелий и прикрыть их слоем листьев. Участок с мицелием нужно периодически поливать. Зимой грибницы нужно присыпать компостом и при необходимости накрывать пленкой.

Как вырастить грибы вешенки на даче?

Выращивание лисичек на даче

Выращивание маслят на даче

Удобнее всего разводить этот гриб методом пересадки грибницы. Часто они растут между молодых сосенок – вот такой участок лесной земли вам нужно перенести на свою дачу. Как вырастить маслята на даче: этим грибам важно, чтобы почва была богата известью. Освещение выбранного для посадки участка должно быть умеренным, с непрямым солнечным светом. В засушливые периоды грядку с маслятами нужно обильно поливать. Первый урожай появится спустя 3-4 года.

Опенки на даче

Если вы новичок в вопросах как разводить грибы на даче, начните с простого – разведения опят. В лесу они растут на пнях и полусгнивших бревнах. Вам нужно просто перенести что-то из этого на свой участок. Другой вариант – посеять мицелий на имеющийся в саду трухлявый пень. Оптимально, если это пень от бука, осины, тополя, ивы, дуба или ясеня. Место для их выращивания должно быть тенистым и влажным. Первый урожай после посадки мицелия можно ожидать спустя 1-2 года.

Самостоятельное выращивание грибов на дачном участке или огороде

Когда есть собственный земельный участок, просто грех не начать разводить на нем такие вкусные и многими любимые грибы. Нет ничего сложного в технологии выращивания грибов. Нужно только следовать определенным рекомендациям и удастся ежегодно лакомиться вкусными продуктами, выращенными самостоятельно.

Посадка грибов: выбор хорошего места

Очень важно подобрать место, где грибам будет максимально комфортно. Потому нужно выбирать места с лиственными или хвойными деревьями. Грибам особенно нравится расти возле таких растений. Лучше всего сажать белые грибы возле таких деревьев, как дуб, граб, бук.

Ни в коем случае не сажать грибы возле агрокультур, поскольку это может негативно сказаться на росте грибов. Если же на участке нет лесных деревьев, разрешено высаживать грибы с теневой стороны деревянной постройки.

Что касается шампиньонов или вешенок, то с ними намного меньше хлопот – такие виды грибов нуждаются во влажном и затененном месте.

Как подобрать метод выращивания?

Необходимо рассмотреть способы выращивания грибов, чтобы знать, какой способ будет более затратным по времени и средствам:

1. Выращивают грибы при помощи спор. Посадочный материал можно приготовить самостоятельно без дополнительных финансовых затрат. Для этого понадобятся грибы с перезревшими, немного червивыми шляпками, ведь именно в них развиваются споры (семена) грибов.

Обязательно нужно заранее подготовить тару с дождевой или речной водой. Чтобы запустить процесс ферментации необходимо добавить в воду 50 г сахара, после чего размять шляпки и добавить их в сахарную воду. Следует добиться однородности массы, которая должна настаиваться не менее чем сутки. При этом полученный состав нужно регулярно помешивать.

Для приготовления закваски, шляпки лучше использовать сразу же, поскольку они хранятся недолго, а потому в дальнейшем могут быть просто непригодны. Перед посадкой обязательно нужно процедить закваску. На 1 л закваски приходится 10 л воды. Выбранную площадь полить готовым раствором. Если сажать грибы таким способом, обязательно нужно замульчировать участок, используя опавшую листву. Следует делать это дважды – после посадки и перед зимой.

2. Также можно использовать более эффективный и простой способ – использовать мицелий, который бывает зерновым или компостным. Лучше отдавать предпочтение зерновому типу, поскольку с ним не так много хлопот, да и посадка проходит гораздо быстрее и без особых трудностей. Нужно будет подготовить участок, на котором будут высаживаться грибы. Чаще всего допустимый размер участка указывается на упаковке.

3. Третьим, не менее легким методом является грибница. Если в распоряжении имеется дачный участок, можно пересадить на него грибницу. Этот метод выращивания предусматривает наличие лесных деревьев на участке. Но при этом следует высаживать грибы исключительно под таким же деревом, под которым они росли в лесу. Место на огороде следует приготовить заранее. Чтобы разводить маслята таким способом понадобится высаживать их в почве с высоким содержанием извести и сосен, расположенных рядом. Собрать первый урожай получится не ранее, чем через 3 года после пересадки, зато потом грибы будут плодоносить каждые три дня, начиная с мая.

Как посадить и вырастить белые грибы, рыжики и опята?

Посадить белые грибы можно несколькими способами: рассадой, посадкой готового материала, пересадкой. Заниматься высаживанием следует в период с мая по октябрь. Особенно важно заниматься посадочными работами только после того, как зайдет солнце.

Поместить выкопанный мицелий в место, где растут хвойные или лиственные деревья и кустарники. Высаживать следует в корнях такого же дерева, откуда было выкопано семейство.
Чтобы прорастание было действительно удачным, следует предварительно подготовить почву. Перед выбранным деревом за полметра откопать слой земли в 30 см. На низ траншеи поместить опавшую листву, труху и опилки. Сверху присыпать почвой, на которую следует выложить принесенный слой с готовыми спорами. После посадки оросить и набросить сверху опавшие листья. В течение первых 2-3 недель при сильной засухе следует обильно поливать грибы.

Посадка готового материала осуществляется так:

Перед высадкой мицелия следует подобрать место под деревом, где влажная среда.
Отступить от дерева 70 см, снять верхний слой – около 50 см.
Поместить на дно ямы на глубину 20 см смесь из земли, листьев и опилок. Сверху присыпать землей слоем в 10 см.
Наложить компост, поместить грибницу, присыпать грунтом и опавшей листвой.

Рекомендуется удобрять грибы обычной кофейной гущей, поскольку она служит отличным стимулятором роста. К тому же она способна не только ускорить рост, но и защитить грибы от появления плесени и различных заболеваний, моли и мошкары. Рекомендуется в осадок от ароматного напитка добавить 15% натурального молотого кофе и обогатить минеральным комплексом. На 1 квадратный метр следует вносить 50 г такой подкормки.

Шампиньоны: посадка и выращивание

Шампиньонам больше нравятся места, в которых повышенная влажность и много питательных органических веществ. Для прорастания грибы практически не нуждаются в солнечном свете. Они не капризны, а потому вполне могут вырасти во фруктовых садах. Для выращивания требуется грунт, насыщенный органическими добавками. Если такого нет, то его можно сделать самостоятельно:

Смешать 50 кг коровьего или конского навоза, 12 кг гипса и извести, 20 кг соломы.
Скомбинировать все в кучу. Можно добавить к составу пищевые отходы.
Плотно утрамбовать всю смесь и оросить водой.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на несколько недель, пока не исчезнет аммиачный запах.

Через 3 недели можно приступить к подготовке места для размещения молодого семейства. Необходимо выкопать траншею в ширину по размеру грибницы, а в глубину не более 30 см. Заполнить выкопанную траншею следует подготовленным субстратом, после чего обильно полить. Далее следует последний этап – подселение мицелия. Посадочный материал можно приобрести в специализированном магазине или найти в лесу.

Разместить семейство грибов нужно в траншее, сверху накрыть соломой. Сажать грибы следует при температуре не менее 20 градусов тепла.

Кроме посадки готового мицелия можно брать созревшие грибы, раздробить их и посеять на участке. Место обильно полить путем орошения. Не нужно утрамбовывать участок, поскольку это может стать причиной гибели грибов. Уже через несколько месяцев можно будет собирать урожай.

Посадка вешенок

Рекомендуется выращивать вешенки легким способом – в субстрате из семечек, древесных опилок. Подготовленное сырье следует измельчить, поместить в большую емкость и залить кипятком. Через пару часов слить воду, отжать материал для субстрата так, чтобы он был влажным, а не мокрым.

Измельченное сырье и мицелий грибов следует уложить слоями в полиэтиленовый мешок, сильно утрамбовать и плотно завязать пакет веревкой. Нужно проделать в пакете несколько отверстий. Мешки с субстратом поставить в хорошо увлажненном, темном и теплом месте, пока не появятся первые зародыши грибов. После того как будет заметна завязь, следует поставить пакеты в прохладное и хорошо освещенное место для ежедневного орошения. Уже через неделю после появления зародышей могут появиться первые грибы.

Как посадить подосиновики?

Выкопать ямку до самых корней дерева. Обязательно придерживаться такого размера – 2 квадратных метра по ширине и 30 см в глубину. При расположении корней на поверхности почвы следует снять только верхний слой.
Заполнить глубокую яму компостом до уровня земли, неглубокую – слоями: 12 см компоста, 6 см почвы. Нужно чередовать компост и землю до тех пор, пока высота слоев не достигнет полуметра.
Приготовить в компосте ямки размером до 20 см глубиной. Расстояние между лунками – 25 см. Опустить на дно ямок кусочки мицелия подосиновика, засыпать землей. После посадки следует полить плантацию водой. На 1 квадратный метр приходится 20 л воды. Затем обязательно накрыть слоем опавшей листвы.

Посадка подберезовиков

При использовании готового мицелия можно значительно упростить посадку подберезовиков. Потому изначально нужно запастись материалами: мицелием, компостом, грунтом для комнатных растений. Грибы могут отлично приспособиться размножаться на грунте, богатом торфом. Затем нужно обязательно выделить участок, где растет много берез. Подберезовики предпочитают расти именно в таких условиях.

Если выращивать грибы из мицелия, то это будет очень просто, при условии, если все правильно подготовить. Наиболее оптимально высаживать грибы с мая и до конца лета. Нужно избавиться от мусора на участке, после чего выкопать три лунки под семена. Размер ямок – 10х20 см. Лучше всего выкопать лунки вокруг дерева.

После подготовки лунок следует заполнить их наполовину торфяным грунтом. В каждую ямку следует выложить небольшой кусок компостного мицелия. После этого засыпать лунки грунтом и утрамбовать. Следует полить каждую лунку 1 л воды. Обязательно увлажнить почву вокруг, используя 1 ведро воды.

Как посадить в саду маслята?

Наиболее оптимальным способом посадки маслят является пересадка небольшой сосны из лесу на территории участка. Желательно чтобы возраст дерева был от 10 до 15 лет. Только под таким деревом начнут расти грибы. Маслятам нравится, чтобы был легкий тенек, но они могут расти и на солнечных участках.

Для создания оптимальных условий для развития грибницы на выбранном участке следует снять 20 см верхнего слоя почвы. Питательная для маслят почва формируется несколькими слоями. Первый, нижний слой следует выполнить из растительного сырья – опавшая листва, скошенная трава, хвоя. Второй слой должен быть сделан из земли, которая собрана на месте произрастания грибов. На подготовленную почву следует высевать мицелий грибов.

Как вырастить лисички?

Лучшими партнерами грибов является сосна и ель, также гриб может сотрудничать с дубом и буком. С садовыми деревьями грибы не подружатся.

Итак, вырастить грибы не удастся без дерева-партнера. Если на участке нет такого растения, значит, придется посадить. Лучше отыскать в лесу молодое дерево, сразу с грибницей. Необходимо также захватить несколько мешков слоя лесного грунта и хвойной подстилки. Высаживать дерево рекомендуется на участке, где есть полутень. При посадке грибница должна быть в лесной почве, накрытая сверху хвоей. Грибница не любит пересыхания, равно как и влажности, потому придется регулярно осуществлять умеренный полив.

Если на участке уже есть сосна или ель, то можно к дереву подсадить грибы. Сделать это можно двумя способами: посадкой грибницы или посевом спор.

При посеве следует выбрать шляпки старых, перезревших грибов, просто разбросать их под деревом или замочить на сутки в воде, после чего просто полить раствором место посадки. Очень важно в дальнейшем поддерживать постоянный уровень влажности, поскольку пересыхание или увлажнение могут погубить посадочный материал.

Наиболее надежным и быстрым способом является посадка грибницы, выкопанной в лесу. Под деревом следует выкопать ямки, глубиной 20 сантиметров, поместить туда грибницу вместе с лесным грунтом, укрыть сверху хвойным опадом и мхом. Поливать так же, как и в предыдущем способе. Высаживать грибницу следует не ранее июня и не позднее сентября.

Посадить грибы и вырастить их на своем земельном участке достаточно несложно, если следовать всем необходимым правилам, придерживаться технологии, выбирать качественный посадочный материал. Только если подойти к посадке с ответственностью, можно добиться хороших результатов и лакомиться полезными продуктами, выращенными своими руками.

Особенности культивирования лесных грибов на дачном участке

Сегодня собирать грибы можно не только в лесу, но и в собственном огороде. При этом по вкусовым и качественным характеристикам такой продукт ничем не уступает своему «дикому» собрату. Выращенные на собственной грядке, домашние грибы более экологичные и практически не поддаются вредоносному воздействию насекомых. Разводить деликатес несложно. Главное, соблюдать все требования по их переносу и адаптации к грунту, включая природный микориз - симбиотическую ассоциацию (сосуществование) мицелия организма с другими растениями. Какие еще нюансы нужно знать при культивировании грибов своими руками?

Виды грибов, пригодные для выращивания на садовом участке

Разводить на даче и в огороде можно практически любые плодовые тела. При этом, из-за отсутствия у грибов вегетативного периода, взращивать их можно круглый год, кроме зимы. Но чтобы, домашнее культивирование грибов было успешным, необходимо правильно организовать для них новую среду и условия произрастания. Прежде всего, речь идет о выборе места высадки плодовых тел, качестве грунта и наличии сортов деревьев, аналогичных лесному микроклимату - сосны, ели, осины, березы, дуба. Это позволяет грибнице беспрепятственно соединяться с корневой системой растения, полноценно питаться и утилизировать лишнюю влагу.

Наиболее удачными вариантами для выращивания съедобных лесных грибов на приусадебном участке являются:

вешенки;
грузди;
польские грибы;
подосиновики или красноголовики;
белые грибы или боровики;
подберезовики;
желтые лисички;
маслята обыкновенные;
маховики каштановые или коричневые грибы;
сыроежки-подгрудки;
рыжики;
опята;
шампиньоны.

Также разведению на даче неплохо поддаются и экзотические виды плодовых тел, например, трюфели. Методика культивирования грибов практически одинаковая, за исключением индивидуальных сортовых особенностей продукта.

Технология выращивания

В случае правильной посадки грибов и благоприятных условий их произрастания, первый урожай можно ожидать уже через 1–2 месяца для шампиньонов, или на следующий год для белых грибов, подберезовиков и прочих видов. Длительность плодоношения грибницы составляет от 3 до 5 лет. При этом с 1 м² количество собранного урожая достигает от 2 до 4 кг.

Способы разведения

Для культивирования лесных грибов на огороде используют несколько способов, идеально подходящих, как с целью получения саженцев и клубней, так и непосредственного разведения грибных плантаций.

Пикирование лесной грибницы

Для посадки необходимо доставить на участок из леса аккуратно выкопанную грибницу. Переносить корневище следует очень бережно, следя за тем, чтобы, находящаяся в нем, земля не растряхивалась, а вегетативное тело не деформировалось. Перед посадкой почва должна быть специально подготовлена. Для этого необходимо снять 30–40 см верхнего слоя грунта и на дно образовавшегося небольшого котлованчика выложить компост. После чего грибницу можно помещать на место высаживания. По завершении плодовое тело следует полить и накрыть слоем опавшей листвы. Для лучшего произрастания грибов, место их пересадки должно совпадать с прежней средой. То есть, соответствовать тому же дереву, что и материнское.

Проращивание через мицелий

Представляет самый популярный способ разведения грибов. Производится в гранулированном виде и продается в садовых магазинах. Под посадку мицелия почва тщательно готовится. Место для грибов выбирается в тенистой и влажной зоне участка, на расстоянии около 60 см от дерева, с которым в дальнейшем будет соприкасаться плодовое тело. Общая же посевная площадь мицелия определяется его количеством в упаковке.

Приготовление подложки включает создание специального субстрата из хвои, трухи, опилок и листьев, которые укладываются на дно подготовленной ранее ямки, глубиною до 50 см. Мицелий смешивается с землей и стимулятором роста, после чего образованную смесь равномерно распределяют по поверхности подложки и накрывают грунтом. Грядку аккуратно поливают и накрывают опавшей листвой. Альтернативой природному компосту может стать готовый грибной субстрат.

Подобный метод высадки мицелия требует регулярного разрыхления участка и соблюдения режима полива. Очень важно, не допускать пересыхания почвы, поэтому в засушливые сезоны допускается капельное орошения грибницы. При грамотном проведении всех работ, результат в виде первого урожая можно наблюдать уже на следующий год, а плодоносить мицелий будет не менее 2 лет.

Размножение через грибную рассаду (раствор)

Простой и доступный способ культивирования лесных грибов. Посевная смесь готовится из мелко перемолотых на мясорубке грибных кусочков и шляпок, которые после измельчения необходимо сутки настоять в воде. Помещается субстанция в удобренную компостом грядку, после чего накрывается слоем земли и листьев.

Выращивание спорами

Самый незамысловатый метод. Заключается в рассеивании грибных спор по участку. Для этого, собранные в лесу, перезревшие плодовые тела измельчаются до состояния крошки или небольших кусочков и разбрасываются по территории сада. Саму зону посева хорошо увлажняют. Метод весьма эффективный, так как позволяет создавать максимально приближенные к лесным условиям. Но следует быть внимательными и располагать грибные зоны подальше от садово-огородных культур.

В случае отсутствия на приусадебном участке лесных деревьев, разводить плодовые тела можно с теневой стороны деревянных построек. Особое внимание следует уделять грибнице в холодное время года, защищая ее рубероидом или полиэтиленом.

Чтобы потраченный труд дал свои результаты, а эффективность культивирования съедобных лесных грибов была максимальной, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Собирать молодые плодовые тела для посева лучше без срезания плодоножки, а вынимая из земли целиком с корнем.
При выборе грибов для дальнейшего разведения обращать внимание на материнское дерево, под которым они произрастают.
Собираемые грибы обязательно должны быть здоровыми.
Чтобы грибница лучше прижилась, в водный раствор с грибами можно добавлять немного спирта (4 ст. ложки на ведро) или сахара (45–50 г).
Перерабатывать собранные грибы не позже 10 часов после их сбора. Посев материала производить на следующий день. Культивируются только свежие плодовые тела, замороженные грибы не пригодны для разведения.
Перед самой посадкой необходимо обязательно очистить подготовленную для грибницы почву от патогенной микрофлоры, обеззаразив ее дезинфицирующим раствором на основе дубовой коры или черного чая.
Высаживать мицелий следует на расстоянии около 0,5 м от деревьев.
Чтобы избежать пересыхания грибницы, место для посадки нужно выбирать в тени с высоким коэффициентом влажности.

Выращивание белых грибов на даче

Выращивание белых грибов на даче это не миф, а реальность. Главное - это знать некоторые особенности и тогда ваш труд будет результативным (было бы удивительно, если бы этот король грибов не имел своих требований к уходу за ним). Эта статья о том, как вырастить белые грибы с помощью двух способов. Первый способ - это выращивание с помощью мицелия, второй - с использованием свежих шапок грибов.

Но сначала немного о самом грибе

Белый гриб по праву считается самым ценным среди съедобных грибов. У него мясистая большая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Он вкуснее и ароматнее, чем другие грибы. А белым называется, поскольку не темнеет при заготовке и приготовлении. С этим грибом готовят прекрасные ароматные светлые соусы, бульоны и супы, а также многие другие блюда.

Все эти качества позволяют назвать белый гриб самым желанным в корзине грибника. А если он будет расти в собственном саду, то это еще лучше.

Ну, а теперь о самом выращивании белых грибов на даче

Выращивание белых грибов из мицелия

Это первый способ выращивания на тот случай, если у вас нет времени на поиск грибов в лесу. Для выращивания таким способом, во-первых, вам необходимо приобрести мицелий белого гриба. Благо, интернет поможет в поиске продавцов.

Кроме мицелия вам необходимы:

растущие деревья лиственных или хвойных пород, лучше не очень старых (примерно 8-10 лет);
ветки, мох, опавшие листья;
компост.

Кстати, с мая по сентябрь – самое подходящее время для посадки мицелия белых грибов.

Ну, все подготовлено, сезон подходящий, начинаем посадку.

Сначала подготовим место для посадки. Для этого возле ствола дерева нужно снять лопатой верхний слой земли (10-20 см толщиной) таким образом, чтобы получить примерно круглый оголенный участок от 1 до 1,5 м диаметром с деревом в центре.

После этого прикройте все тем слоем почвы, что сняли в самом начале. Теперь полейте место посадки. Воду необходимо лить осторожно через распылитель, чтобы не размыть почву. На одно дерево нужно от 2 до 3 ведер воды.

Для защиты от морозов укройте участок с грибницей соломой, мхом, опавшими листьями или лапником. Радиус укрывания – около 2м. Весной, когда вероятности возврата сильных морозов уже не будет, «покрывало» снимите.

Первые грибы появятся через год после того, как приживется мицелий. И так белые грибы на даче будут радовать вас около 3-4 лет. Если время от времени поливать землю с грибницей водой с эффективными микроорганизмами (ЭМ), то можете собирать урожай дольше – иногда даже до 7 лет.

Как видите, технология выращивания белых грибов из мицелия не очень сложная.

Выращивание белых грибов с помощью свежих грибных шапок

Как и в первом варианте, вам необходимы хвойные или лиственные деревья возрастом от 8 до 10 лет. Если у вас на участке таких нет, то придется искать в соседнем лесу или лесопосадке.

Теперь приступим к самому процессу посадки.

Выращиванием белых грибов с использованием шляпок кое в чем похоже с выращиванием предыдущим методом, но есть и свои особенности. Для выращивания этим способом нам нужно:

Подготовить собранные грибы к посеву;
Подготовить место для посева;
«Посеять» грибы.

А теперь об этом подробнее.

Как подготовить «посевной материал» белых грибов?

Поместите в ведро с водой (лучше всего с дождевой) собранные для посева белые грибы (5-10 шт.) и оставьте их на сутки мокнуть. После настаивания разомните грибы руками прямо в ведре. Должна получиться однородная масса. Теперь этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. Мякоть, что осталась, не выбрасывайте. Ее тоже нужно будет посадить. Таким образом, вы получили раствор со спорами и саму грибную ткань.

Подготовка места для посева и сам «посев» белых грибов

Место для посева готовится точно так же, как и в предыдущем способе посадки. А вот процесс посева отличается.

При этом способе посадки на оголенный участок земли необходимо выливать на корни дерева процеженный раствор (примерно 2 литра на один квадратный метр). После полива выложите сверху на корни грибную ткань, что осталась после процеживания. После этого накройте все землей, что ранее сняли возле этого дерева, и полейте водой. Как и в предыдущем способе посадки, поливайте очень аккуратно. Количество воды на одно дерево – 4-5 ведер.

За участком ухаживайте, как и в случае посадки белых грибов с помощью мицелия. То есть поддерживайте влажность почвы (особенно летом), а на зиму (и особенно перед первой зимой после посадки) укройте землю вокруг дерева. Весной укрывной материал снимите.

Поливать достаточно раз в неделю по 4-5 ведер воды на каждое дерево. Хотя все зависит от района, где вы живете. Если у вас часто идут дожди, то, конечно же, полив можно сократить.

Спустя год-два, если грибница прижилась, вы соберете свои белые грибы. Их может быть от 2 до 5 кг.

Кстати, если вы «посеете» грибы в августе, а грибы появятся следующей осенью, то значит прижились части шляпок белых грибов. Ну а если грибы появятся через 2 года, то прижились споры.

Как и в методе выращивания через мицелий, вы будете собирать грибы где-то 3-4 года. Поэтому, если вам понравится собирать свои собственные белые грибы, опять посадите их по такому же методу через несколько лет.

Что нужно знать, чтобы увеличить шансы грибницы прижиться?

Грибы могут лучше прижиться, если воспользоваться следующими рекомендациями (некоторые из них подойдут для обоих способов выращивания).

При поиске грибов для дальнейшей посадки, выбирайте такие грибы, что растут возле тех же пород деревьев, возле которых вы планируете посадку. То есть, если на вашем участке растет дубочек, то ищите белые грибы тоже возле дуба. Если у вас есть разные деревья на участке, то также собирайте «посевной материал» возле разных деревьев, но, желательно, в разные пакетики или корзинки. Сами же деревья должны быть здоровыми.
После того, как собрали грибы их нужно сразу же замачивать (максимум через 10 часов после сбора) и на следующий же день производить посев. Хранить грибы до замачивания дольше 10 часов нельзя. Они быстро разлагаются. Из замороженных грибов вы ничего не вырастите, так что даже не пытайтесь их заморозить, чтобы потом когда-то посадить.
При замачивании грибов (при подготовке посевного материала) в воду можно добавить сахар или спирт. Это поможет грибнице лучше прижиться. Только нужно помнить, что спирт добавляется вначале, смешивается с водой, и лишь потом кладутся шляпки на замачивание. Количество спирта – 3-4 ст. ложки на 10л воды. Если используете сахар, то это должен быть только сахар-песок. Рафинад нельзя использовать. Вам нужно 50 г сахара на 10 л воды. Читайте также: Тип почвы на участке – как определить и улучшить структуру
За 2-3 часа до посадки грибов оголенный участок земли следует полить специальным раствором для дезинфекции. Но не бойтесь, это все натуральные вещества и ваш эко-сад не пострадает. А вот патогенные грибы и бактерии частично потеряют гиперактивность и не смогут навредить вашим белым грибам.
Для дезинфекции участка используется раствор дубильных веществ. На одно дерево нужно 2-3 л такого раствора. Приготовить его можно либо из черного чая, либо из дубовой коры. Поливать участок можно только охлажденным раствором.
Приготовить дубильный раствор можно так:
- из черного чая
Для приготовления 1 л готового раствора вам необходимо 50-100 г чая низких сортов залить одним литром кипятка и дождаться, когда он остынет.
- из коры дуба
На 1 л воды берется 30 г коры дуба. Кипятить в течении часа. В процессе выкипания воду доливайте до первоначального объема.
Срок посадки грибов – до середины сентября. Позже они будут хуже приживаться или вообще не приживутся. За 1-1,5 месяца до заморозков грибница может прижиться и разрастись. Это обеспечит ее лучшую зимовку.
Лучший срок посадки белых грибов – август-середина сентября.

И опять-таки: следите за влажностью в зоне посаженых грибов. В жаркое лето раз в неделю поливайте участок с грибами 3-4 ведрами воды.

Ну, теперь вы знаете, как вырастить белые грибы. Потрудиться немного придется, но это же король грибов и он того стоит. Да и представьте, как вы наблюдаете за ростом грибочков, не боясь, что кто-то чужой сорвет их, ведь растут они на вашей территории.

Выращивание белых грибов на даче обеспечит вас личным «лесным» урожаем.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Выращиваем вешенки, трюфеля белые и другие грибы на даче своими руками

Существует множество съедобных грибов. Растут они как сами по себе (обычно в лесу), так и очень активно в последние годы культивируются в специальных хозяйствах. Грибы обладают особенным вкусом и запахом, некоторые из них - настоящий деликатес и очень высоко ценятся.

Пищевое значение грибов огромно. В настоящее время население земного шара ежегодно потребляет около 6 миллионов тонн грибов. Из них в лесах собирается только 0,7 млн т, остальные выращены на грибоводческих фермах, дачах и на приусадебных участках.

С древнейших времён человек пытался «приручить» и «одомашнить» грибы. Пионерами в грибоводстве были китайцы, которые еще на заре нашей эры научились выращивать гриб шиитаке. Нам, европейцам, более знаком шампиньон, который выращивают вот уже более 300 лет. Но грибы не спешат открывать человеку свои тайны и, несмотря на столь почтенный возраст выращивания, удалось «одомашнить» не более двух десятков видов.

У нас выращивались преимущественно такие – вешенка (обыкновенная, розовая, лимонно-желтая и др. – читайте подробнее – Выращивание грибов в домашних условиях-часть 2),белый и королевский (коричневый) шампиньон, опенок (зимний, осенний, летний, луговой), чернильный гриб (навозник белый) и кольцевик.

Ставший давно традиционным за рубежом гриб шиитаке мы начали производить только последние десять лет.

Недавно научились культивировать белые грибы, желтые и серые лисички, сыроежки-подгруздки, польские грибы, маслята и рыжики. В «гвардию» культивируемых грибов «вступили» даже деликатесные белые и черные трюфели.

Вешенка, опенок и шиитаке отлично осваивают любые растительные остатки - солому, сено, шелуху семечек, опилки или стружки лиственных пород деревьев, листву, камыш, стержни початков кукурузы, выжимки от фруктов и овощей и т. п., а также древесину лиственных пород деревьев как садовых, так и лесных. Причем древесина пригодна как свежеспиленная, так и пролежавшая несколько лет (только не трухлявая).

О выращивании вешенки как интенсивным (на компосте), так и экстенсивным (на обрубках) способом уже известно довольно много.

Подобным образом можно вырастить опенок и шиитаке.

Шампиньоны и лесные грибы отлично чувствуют себя на компосте из перегноя и огородной почвы, выращивать их на приусадебных участках нужно в тенистых местах и в полутемных помещениях. Культивировать грибы не так сложно, как некоторые себе представляют.

Теперь уже выращивают и белые грибы. Под грибы нужно отвести затененный участок площадью 2,5-3 м 2 , на котором сделать «котлованчик» глубиной 30 см и наполнить его питательной смесью.

На дно котлована насыпать слой опавших листьев, травы, древесной трухи или коры (толщина слоя 10 см). Сверху на него - слой навозного перегноя или земли, взятой под деревьями (толщина слоя 10 см). Затем равномерно рассыпать по всей поверхности зерновой мицелий.

Третий слой (толщина 3 см) - опять растительные остатки. И, наконец, последний - огородная почва (3 - 5 см).

После посева субстрат нужно увлажнять капельным способом. При сухой погоде и высокой температуре увлажнять по мере надобности, как до появления грибов, так и во время их роста.

Первые грибы порадуют вас уже через 1,5-2 месяца, а затем будут появляться каждые 1-1,5 недели. На открытом грунте растут с мая до поздней осени. Живет грибница до 5 лет.

В помещениях белый гриб выращивают так же, как и на приусадебном участке, только высаживают в ящики, которые размещают в полутемных местах с рассеянным солнечным светом или с электроосвещением (3-4 ч в сутки). Помещения нужно хорошо проветривать, поддерживать в них высокую влажность (рядом с ящиками устанавливают ёмкости с водой).

Растут грибы при температуре 5-30 °С, оптимальная температура для них 12-26 °С.

Поскольку у грибов нет периода вегетации, то выращивать их можно в любое время года

Таким же образом на приусадебном участке, в подсобных помещениях, хозяйственных постройках, подвалах, сараях, гаражах, да, и на балконах, лоджиях, в кладовых можно выращивать лисичку желтую (Cantharellus cibarius); сыроежки-подгруздки (Russulaceae); польский гриб (Xerocomus badius); называемый также коричневый гриб или маховик каштановый; масленок обыкновенный (Suillus), лисичку серую (Craterellus cornucopioides).

К выращиванию всех этих грибов применяется одинаковая технология, только нужно учитывать некоторые особенности:

польский гриб обильнее всего плодоносит под каштанами;
лисички лучше себя чувствуют на песчаных и глинистых почвах;
сыроежки-подгруздки любят глубокую тень;
место обитания маслят можно слегка присыпать дубовыми листьями или опилками лиственных пород деревьев;
рыжик имеет те же особенности, что и белый гриб. Сегодня стало возможным выращивать даже такие экзотические деликатесные грибы, как трюфель.

Выращивание трюфелей сводится, в сущности, только к правильной посадке, а затем - к точному определению места формирования урожая грибов. Сам процесс роста грибов происходит на глубине 30-40 см под землей и растянут во времени от двух до пяти лет, до появления первого урожая. Последующие урожаи - 2 раза в год: весной - с конца марта до начала мая; осенью - с середины сентября до конца ноября.

Сроки посадки - круглогодично. Мицелий вносят под корни уже растущих деревьев и кустарников или во время посадки саженцев.

Есть несколько примет, по которым можно определить место образования грибов: земля заметно вспушена и приподнята; сильный стойкий запах грибов в этом месте привлекает множество насекомых; собаки и другие домашние животные (например, свиньи, а также домашняя птица) стремятся «порыться» в грибном месте. Кроме того, вы сами, даже не желая этого, услышите характерный грибной запах.

Выкапывают трюфеля аккуратно, разгребая землю руками (или с помощью мелкого садового инвентаря) и выбирая «клубни». Затем снова засыпают «место раскопок».

Хранят грибы свежими (7-8 дней) при температуре 7-13 °С. Трюфели можно замораживать, сушить, солить и мариновать.

Решить проблему с увлажнением на всех этапах выращивания любых грибов помогает гидрогель. Это гранулы полимера (на основе калия), который поглощает воду и растворимые в воде удобрения, а затем отдает их растениям по мере необходимости. Причем масса поглощаемой жидкости во много раз превышает его собственную. В сухом виде гидрогель - бесцветный гранулированный порошок.

Добавьте гидрогель в землю, и у ваших растений появится добрый помощник, следящий, чтобы им было комфортно (ни сыро, ни сухо) и питательно (все удобрения попадут по назначению). Для грибоводов он незаменим, поскольку с его применением отпадает проблема с постоянным увлажнением.

Гидрогель абсолютно стерилен и нетоксичен, сохраняет свои свойства при высокой и низкой температуре в почве в течение 5-7 лет. Всего 1 г влагоудерживающего гидрогеля суперабсорбента аккумулирует в почве до 3,5 л воды в месяц. Нормы его расхода для открытых участков - 3 г/м 2 ; для теплиц - 5 г/м 2 , а для вазонов - 2 г на 5-литровую емкость.

Уверен, с таким помощником грибоводство станет для вас увлекательным и прибыльным занятием. Попробуйте!

Соберите в лесу молодые грибы, причем, не срезая ножом, а вытягивая плодоножку вместе с грибным корнем.
Нижнюю часть с корнями измельчите в мясорубке.
Получившуюся массу внесите под перекопку в почву на расстоянии 3 м от ствола дерева.

Нити мицелия, содержащиеся в грибных корнях, способны проникать в корни деревьев.

Мицелий хорошо приживается на корнях осины и березы, соответственно, метод подойдет для разведения подосиновиков и подберезовиков.

Заядлые грибники достигают результатов и в разведении белых грибов.